它人称“火箭鱼”自带“武器”，肉质鲜嫩，网友：不敢吃怕扎嘴

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它人称“火箭鱼”自带“武器”，肉质鲜嫩，网友：不敢吃怕扎嘴！

市场上的食材包罗万象，其中不少食材很多人见都没见过，要不是亲眼看到实在很难让人相信它居然还能吃。

比如这次说的这被人称之为“火箭鱼”的它，和其它鱼类相比外形十分吸引眼球，尤其是它自带的“武器”更是让很多见过的网友表示自己不敢吃，怕扎嘴。

这被人戏称为“火箭鱼”的它虽然外形有点令人害怕，但是肉质极其鲜嫩。

今天要说的这自带“武器”的鱼就是针鱼了，针鱼长长的嘴巴就像一根尖利的针一样突出，再加上游动速度极快，被很多人称之为“火箭鱼”。

这针鱼肉质十分鲜嫩，还含有丰富的卵磷酸和蛋白质，具有很高的营养价值哦。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次的针鱼到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

针鱼、生姜、辣椒、葱、食盐、味精、生抽、食用油

【制作方法】：

1、我们先把需要用到的针鱼提前购买好，然后将针鱼放到清水中里里外外清理干净即可。

2、接着将生姜洗净后切成姜丝，葱同样是先用清水冲洗干净，然后将洗净后的葱撕成小段。辣椒直接用清水冲洗干净后切段即可，要是不喜欢吃辣，这里的辣椒也可以用甜椒来代替。

3、食材都准备完毕后就可以开始摆盘了，将之前处理的针鱼取出来整齐摆放到盘子里。接着撒上生姜帮助去除鱼腥味，再根据各自的口味撒上适量的食盐和味精进行调味。

4、取出家里的蒸锅，将摆放好的针鱼隔水放到锅里，然后别忘了还要再倒上适量的生抽。加入生抽可以起到提鲜和进一步帮助去除鱼腥味的效果，接着就可以开火盖上锅盖蒸煮了。

5、持续的蒸煮锅里的针鱼，直至将针鱼蒸煮得完全熟透入味之后，我们再倒上适量的食用油帮助提色，就可以准备关火出锅了。

6、最后将制作好的蒸针鱼从锅里小心取出，端上桌后就可以和家人一起食用这道鲜美的美味了。

一道鲜美又营养的针鱼就制作好了，别看这针鱼的个头不大，但是肉质鲜嫩异常，看着就让人十分感兴趣哦。喜欢的话记得自己在家动手试试，相信一定会让你喜欢上这道菜。

【温馨提示】：

要是担心蒸着吃会有很明显的鱼腥味，可以选择在清理完针鱼之后加入食盐将针鱼先腌制半个小时的时间，这样可以帮助去除鱼腥味。

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