海里一种鱼一捞就爆网,过去鱼小便宜没人要,纯野生如今备受青睐

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海里一种鱼一捞就爆网,过去鱼小便宜没人要,纯野生如今备受青睐!

本世纪以来大海中的鱼类遭到过度捕捞,导致现如今不少近海地区的渔民一度面临着无鱼可捕捞的情况。

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但是从前可不是这样的,小雨我也是从小在海边长大的“小黑子”,记得以前家里的大人只有一出海一定是满载而归,尤其有一种鱼真是一捞就爆网。过去不少人都觉得这鱼又小又常见都没人要,现在却在市场上备受青睐。

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说的就是这纯野生的树叶鱼了,树叶鱼其实就是因为它的形状和树叶十分相似而得名。

而且野生的树叶鱼口感鲜嫩无比,营养价值还十分丰富。最让我印象深刻的就是它的那一双“卡姿兰大眼睛”,买点回家煎一煎绝对不会让人失望。

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话不多说,这次小雨我也准备了一些树叶鱼,给大家介绍我老家最常见的香煎树叶鱼的做法。

【所需食材】:

树叶鱼、生姜、大蒜、葱、辣椒、食盐、味精、生抽、料酒、食用油

【制作方法】:

1、将准备好的树叶鱼里里外外清理干净,尤其是鱼鳃要记得去除不要。

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2、接着将清洗干净的树叶鱼沥干多余的水分,用刀在树叶鱼身子两侧划上两道划痕,这样可以在制作的过程中让鱼肉更加入味。

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3、生姜用清水洗净后拍碎,大蒜去皮洗净切成蒜末。葱洗净后用刀切成小段,辣椒直接用清水冲洗干净即可。

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4、将制作这道香煎树叶鱼需要用到的食材都准备好后,取出炒锅往锅里加入适量的食用油。开火将锅里的油温加热到六成左右的时候,就可以将树叶鱼下锅了。

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5、树叶鱼下锅后要时刻留意锅里油温的变化,直至将锅里的树叶鱼煎得明显肉质紧实之后就可以进行下一步骤了。

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6、此时就把准备好的生姜、大蒜、辣椒一起下锅翻炒,可以帮助提香,同时进一步去除鱼腥味,要将加入的食材翻炒出明显可以闻到的香味才比较合适哦。

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7、此时就可以加调料了,根据各自的口味喜好,加入适量的食盐和味精以及生抽和料酒。

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8、再往锅里倒入适量的饮用水,加入的水量不用太多,大约和锅里的食材高度齐平为宜。加好水后盖上锅盖将锅里的树叶鱼焖煮一些时间。

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9、直到把锅里的树叶鱼明显熬煮熟透、入味之后再撒入早已经切好的葱段就可以准备关火出锅了。

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10、最后将我们制作好的香煎树叶鱼从锅里小心盛放到盘子里,端上桌后就可以和家人一起分享这道美味了。

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用野生树叶鱼制作而成的菜肴,现在已经越来越少见了。屏幕前的你要是还没吃过的话,不妨在市场上买一些家制作一份,给自己和家人尝尝鲜。

【温馨提示】:

要是不喜欢吃辣的话,也可以选择使用洋葱来代替辣椒,还可以再加入适量的柠檬汁会更富有风味哦。

最后到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话,记得在评论区留言,小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见,别忘了动动你们可爱的小手,点点赞。记得关注“小雨美食记”哦!

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页面更新:2024-05-13

标签:鱼口   青睐   切成   翻炒   入味   料酒   小便宜   食盐   生姜   食用油   味精   大蒜   辣椒   树叶   小雨   干净

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