挑西红柿时，是挑5片叶还是6片叶？菜贩子：挑错了又硬又柴难吃

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挑西红柿时，是挑5片叶的还是6片叶的？菜贩子：挑错了又硬又柴还难吃！

很多刚下厨的小伙伴制作的第一道菜肴就是西红柿炒鸡蛋，西红柿不仅味道酸甜可口，而且营养价值丰富，价格也便宜，绝对是家常菜的“领军人物”。

说起西红柿，相信屏幕前的各位小伙伴都十分熟悉。但是对于一些细心的小伙伴而言，肯定也发现了市场上的西红柿存在一些不同之处。

比如市场上的西红柿有的是五片叶子有的是六片叶子，我们应该如何挑选呢？里面又有什么小窍门？

我其实很早就有这样的疑问了，所以专门请教了熟识的菜贩子，菜贩子告诉我说这西红柿最好是买五片叶子。

因为五片叶的西红柿含水量、含糖量都比六片叶的西红柿高。要是挑错了那就容易出现炒完西红柿之后，尝起来口感又硬又柴。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次用五片叶的西红柿制作的西红柿炒蛋到底如何吧。

【所需食材】：

西红柿、鸡蛋、大蒜、芹菜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、首先根据上面说到的辨别方法，我们提前在市场上购买好适量的五片叶的西红柿，洗净后切成适量大小的块状。芹菜洗净后切成小段，大蒜去皮洗净切成蒜末即可。

2、接着根据所准备的西红柿的多少，再取出适量的鸡蛋。将鸡蛋洗净蛋壳敲碎到碗里，用筷子将碗里的鸡蛋反复搅拌均匀即可。

3、将制作这道西红柿炒蛋需要用到的西红柿和鸡蛋都准备好后，往炒锅里倒入适量的食用油。开火将油温加热到五成左右的时候，就把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，快速将鸡蛋炒匀炒散后我们将鸡蛋倒出锅。

4、炒好鸡蛋后开始炒西红柿，还是一样将锅里油温热好就把西红柿下锅翻炒。直至将锅里的西红柿炒得明显颜色变深且开始变软出水之后就可以进行下一步骤了。

5、根据各自的口味喜好加入适量的食盐和味精，要是喜欢吃甜的话也可以适量加入一些白砂糖。接着把之前切好的大蒜叶一起下锅，用炒勺快速翻炒均匀。

6、炒匀后就可以将之前炒好的鸡蛋重新下锅了，接着再把切好的芹菜放到锅里。将锅里的鸡蛋和西红柿一起翻炒片刻、翻炒均匀之后就可以准备关火出锅了。

7、最后将我们制作好的西红柿炒鸡蛋从锅里小心盛放到盘子里，端上桌后就可以家人一起分享这道美味了。

看完这道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋的做法之后，屏幕前的你是不是也想自己动手试试呢？喜欢的话记得给家人和自己也做一份尝尝哦。

【温馨提示】：

在挑选西红柿的时候，记得不要选择那些太硬的西红柿。太硬的话可能还没熟，炒好之后，口感也会偏硬。最好还是买手感带着一些软的西红柿哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！