外媒：外卖店多的地方心脏病多发？

最近澳大利亚的研究人员发现，一个地区的外卖连锁店越多，突发致命心脏病的病例就越多。

研究所采用的数据来自于该国新南威尔士州各医院2011年至2013年间收治的3070名心脏病发作患者。每位患者的家庭住址都进行了标注，因此专家们可以看到每个社区里有多少家连锁快餐店。

调查发现，社区每增加一家外卖店，每1000人中每年就会新增大约4例心脏病发作。即使把包括高血压在内的其他心脏病风险因素考虑在内，农村和城市的情况也是一样的，这一研究结果强调了饮食环境作为影响健康潜在因素的重要性。

据研究表明，冠心病是冠状动脉发生动脉粥样硬化病变引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病，是一种多基因遗传病，在这种疾病中患病率是由遗传因素和环境因素一起影响的，当遗传因素的影响度即遗传度若超过60%，就可说明遗传因素在这种疾病的易患性上有比较重要的影响。

不健康饮食对冠心病影响

还有研究表明，不健康的饮食习惯会导致冠心病的发病率上升2.5倍左右，这个结果表明饮食习惯也是在冠心病发病原因之一。

根据《中国居民膳食指南》建议，冠心病易发人群要加大低脂食物的摄入，控制脂肪占热量来源的比例，同时多吃粗粮，少盐，多用植物油，不要过量饮食，尽量少食多餐。

冠心病患者健康饮食须知

而对于已经患有冠心病的人群，其中很大一部分的饮食习惯不利于病情治疗，根据病情的严重程度，一般每天摄入总热量处于1300～1500大卡之间较为合适，也不适宜大量饮食。

可以增加粗粮类食物和富含蛋白质食物的摄入，尽量少食多餐，一天可以吃4～6餐，豆类食物是很好的蛋白质来源，而且豆类含有的植物固醇较多，可以降低胆固醇。

冠心病患者对于热量的摄入比例也应该给予控制，脂肪占总热量摄入的比例不要超过20%，最好控制在15%左右，食用植物油如橄榄油比较好，对高血脂的控制有好处；蛋白质占总热量摄入的14%左右，可多食用豆类和鱼类，鱼类和豆类的胆固醇比较少多吃这一类食物可以减少胆固醇的摄入，对肥胖者来说有利于减肥，高胆固醇血症者也适用此饮食方式。

关于碳水化合物的摄入应控制在热量摄入的65%左右，多糖类的碳水化合物对冠心病患者来说比较适合，蔬菜含有的粗纤维较多，可以多吃一点，也有助于减少胆固醇。

对于冠心病比较严重的患者，如已出现了心肌梗塞等症状，就应该摄入清淡流质食物，预防心梗的加重，多摄入低糖低脂食物也有助于减少心肌梗塞。

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