高血压患者，需要吃多少钾？哪些是高钾食物？

钾对于血压稳定必不可少。预防慢性疾病的钾的剂量是多少？哪些食物是高钾食物？

【钾与高血压的关系】

研究证实，补充钾对高血压及正常血压都有降低作用，对正常高血压患者的作用高于正常人。

而提高膳食中钾的摄入，有助于预防高血压等慢性病。

所以，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》提出，中国18岁以上成年居民膳食钾的预防高血压的建议摄入量为3600mg/d。

大部分蔬菜水果是钾的最好来源。预防高血压，新鲜蔬果不可避免。

【预防高血压需要换成低钠盐吗？】

低钠盐其实以碘盐为基础，添加了一定量的氯化钾和或硫酸镁，改善人体内钠、钾、镁的平衡，用以预防高血压。

非常适合高血压预防者、老年人、孕妇和高血压患者食用。

不过有肾脏疾病、高血钾患者、服用高钾药物的人应避免食用。

另外不要因为是低钠盐，就不去控制食盐量。不论是钠盐还是低钠盐，都应该以少为准。

【高钾食物之干豆】

干豆类是富含钾的一大类食物，尤其是黄豆。

100g黄豆含有1503mg的钾，黑豆为1377mg，芸豆为1218mg，蚕豆1117mg，赤小豆860mg。

不过肠胃不适的人吃整豆会有胀气的问题，可以选择豆腐、豆皮、豆干等等。虽然含钾量有所降低，但还是比一般的食物含钾量高。

【高钾食物之蔬菜】

含钾最丰富的蔬菜是什么呢？

各类干菌菇含钾最丰富的蔬菜，但是大多数人不可能一次性吃个半斤1斤的干菌菇，即便作为主菜，每次泡发50g最多了。

所以水生植物慈姑（707mg/100g）成为了新鲜蔬菜中含钾的王者。

不过有人可能连什么叫慈姑都不知道，那么金针菜（610mg/100g），也就是黄花菜，甜菜叶（547mg/100g），百合（510mg/100g），毛豆（478mg/100g）跟进替补。

而绿叶类蔬菜（200-500mg/100g）以庞大的家族成为供钾的中坚力量。

【高钾食物之水果】

说完了含钾最丰富的蔬菜，我们来说说含钾最丰富的水果。

在水果中桂圆干（1348mg/100g）以绝对的优势占据水果含钾量的榜首。

当然这是果干，如果是新鲜的水果，那么网红水果鳄梨（牛油果）（599mg/100g）后来居上，成为新鲜水果中的含钾量第一名，不愧是近几年流行的水果。

不喜欢鳄梨的味道怎么办，那么季节性较强的鲜枣（375mg/100g）会是不错的替代品。

担心糖分过高，那么芭蕉（330mg/100g）、菠萝蜜肉（330mg/100g）、黑加仑（322mg/100g）、山楂（299mg/100g）、橘子（250mg/100g）等等会是不错的选择。

先天基因存在突变的人：ACE、NOS3对于血压调控必不可少，基因突变会引起部分人群血压上升风险增加。这部分人尤其需要注重含钾食物的摄取，以稳定血压。