时令新鲜，红烧肉加莴笋胡萝卜，好看好吃，一菜当多菜

“红萝卜（即胡萝卜），蜜蜜甜，看到看到就过年。过年又好耍，瓢羹舀汤汤,筷子拈嘎嘎！”小的时候，寒冬腊月之际，外婆经常唱着这首儿歌逗我。

“你们呀，真是可怜兮兮的哦。吃两坨嘎嘎就高兴得不晓得姓啥子啰。”随着年龄的增长，我会忍不住嘲笑外婆没有见识。我生长的年代，已经完全不用再盼望着过年吃嘎嘎，即使是平时，也能隔三差五打回牙祭了。

外婆则会不厌其烦的回忆，当年她五六岁时，偷吃了一块招待客人的鸡肉，而被祖祖（外婆的妈妈）一巴掌打倒在地的事情。贫苦让父母对子女的教育缺少基本的耐性。妈妈在教育上，已经有所进步，我小时偶尔也会忍不住在菜板上面偷肉吃，妈妈都是说教，我完全不记得有脸挨巴掌的事情。人都有犯规的欲望，打破禁忌总会获得一种少有的快意。而今，我已经不再是那个在菜板上偷块肉吃就能傻乐半天的小孩子了，我可以在厨房的广阔天地打破常规。

平时，我们家会用胡萝卜烧肉，胡萝卜软烂微甜。我们家也会用莴笋烧肉，莴笋清香爽口。不知可否用胡萝卜和莴笋和猪肉一起同食呢？查了一查，完全没有问题，而且还是值得强烈推荐的健康搭配，具有强心健脾的功效。世界这么大，食材这么多，不经意间便将两种相生相益的食材凑到一起来，真是妙手偶得，浑然天成。

美食文化博大精深，有着广阔的宽角可以任意驰骋，有着无穷的深度可以去探索。随随便便一个搭配便能出其不意，收到意料之外的惊喜。随随便便一个烹饪方法的改变便能别开生面，柳暗花明。如果说，闻其香，吃其味能够获得真实的满足感，那是创造一道美食，分享一道美食则能在精神上得到成就感。

你想在餐桌上获人眼球，刷足存在感吗？莴笋胡萝卜猪肉什锦烧绝对是个不错的选择，过目不忘，吃过回香。

莴笋胡萝卜猪肉什锦烧做法

食材：带皮猪肉500克 莴笋200克 胡萝卜200 青椒50克

佐料：小葱、豆瓣酱、老姜、泡椒、盐、味精、菜油、花椒适量

第一步，莴笋去皮，斜刀切块；胡萝卜斜刀切块。

第二步，青椒去蒂去籽，切块。

第三步，老姜泡椒切末儿，小葱切葱花。

第四步，猪肉烙肉，洗净，切块。

第五步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入豆瓣酱、花椒炒、老姜末儿和泡椒末炒香，再加入猪肉一起翻炒数下，加入清水，焖煮半个小时。

第六步，加入胡萝卜和莴笋焖煮十五分钟。

第七步，加入青椒翻炒数下，加盐加味精调味。

第八步，装盘撒葱花。

温馨小贴士

第一，肉皮一定要烙糊，再刮洗干净，这样才能充分去掉肉皮的异味。

第二，胡萝卜和莴笋焖煮时间，可根据个人喜好灵活掌握。

第三，青椒是柿子椒，稍煮一下即可，能有效保持鲜甜口感和青翠颜色。