红薯芋儿汤，吃本味，多吃粗粮身体好

红薯煮汤你吃过吗？芋儿煮汤你吃过吗？红薯和芋儿一起煮汤你吃过吗？

一般来说红薯和芋儿分开煮，人们吃的比较多。相对而言，两者混在一起煮吃的人比较少，这样的做法更农家。红薯芋儿自家种，随便拿上几个煮在一起，又可当菜吃，又可当饭吃，省时又省力，很得家庭煮妇的喜欢。家人也很欢喜，红薯甜甜，芋儿糯糯，热气腾腾一海碗，吃得那个舒服，吃得那个温暖。吃在嘴里，留在心里。

“我跟你说，红薯芋儿汤，那个巴适，真是比大鱼大肉都香。”

我第一次听到这样感慨，暗自发笑。普通食材，家常味道，怎么可能好吃得飞上天了呢？然而，多次听到这样的说法，我便不敢再随便嘲笑别人浅陋了。对于食物的好吃与否，我们不能仅仅用色香味来评定。爸爸妈妈天天在家饭，但是，不管他们如何用心用力，在技巧方法上，肯定无法与五星酒店的大厨比肩。可是，如果你抛开了虚荣作祟，如果你已经尝过新鲜，你独自一人扪心自问，两者做的菜谁的更好吃。十之八九，你的天秤会倒向父母。家常菜，吃得朴实无华的真心，吃得是贴心贴胃的真情。酸甜苦辣都是你着想，那是最高档的专属定制。我现在越来越能理解那些将普通家常菜夸上天的人心境了。他们的胃觉记忆里，父母的印迹太深太浓太厚，不管走到哪里都不会抹去。

突然想起来一个问题，为什么有些人天天粗茶淡饭却能健康长寿。那是他们健康的饮食习惯立下了汗马功劳。红薯曾经是被人嫌弃的粗粮。但是，据现代科学研究，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯享有“长寿食品"之誉。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分，具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头能增强人体的免疫功能的作用。不学不知道，粗粮是个宝！以后千万可别再戴着有色眼镜看食材。将食材分为三六九等，那是自绝健康膳食之路。

今天，我和大家分享一道家常健康粗粮菜——红薯芋儿汤。两样食材正当季，用最为简单的方法，吃最为本真的味道，回忆曾经的美好与幸福，日子恬淡流向远方。

红薯芋儿汤做法

食材：红薯300克 芋儿300克

配料：小葱、盐、味精、油辣椒、酱油、猪油适量

第一步，红薯去皮切块，芋儿去皮切块，两者泡在清水中，防止氧化变色。

第二步，小葱切葱花。

第三步，加热锅，放入猪油，倒入芋儿翻炒一下，加入开水焖煮十分钟。再加入红薯一起焖煮十五分钟。加盐加味精调味。起锅撒上葱花。

第四步，用小葱、盐、味精、油辣椒、酱油调蘸水。

温馨小贴士

第一，芋儿即芋仔，又称芋艿，与芋头娘娘相比，更加软糯。

第二，芋儿去皮时，黏液易过敏，建议戴手套。或者，将芋儿洗净，煮熟去皮。

第三，用猪油煮汤，汤色奶白，味道鲜美。

第四，若用米汤煮，口感更加润滑，更具乡土风味。