边角余料是个宝，鸡骨山药汤，烹饪简单，营养丰富，增加体质

“你看你，真是会剁鸡，鸡骨头比针都尖，要是不小心卡一下，那可怎么得了哦。”老爸专门夹起一根碎骨让我瞧个仔细。

“你老人家又不是不晓得，我是没有经过专业训练的二把刀，剁骨头剁点骨头渣渣出来，难以避免。”老爸真是越老越挑剔了，我现在天天做饭，厨艺明显提高，却追赶不上他老人家的要求高。

“你是不晓得利害。八号楼那个张师傅，就是吃鸡，被骨头卡了，还去医院做了个小手术呢？”老爸小心翼翼的找出鸡碎骨，生怕骨头随着筷子刺到他的喉咙。

“什么小手术？不过是现在医院夸大其词。就是五官科医生用镊子把骨头夹出来。好好好，我下次剁鸡的时候，一定小心谨慎，行了吧。”我真是不知道怎样安抚他老人家，难道他老人家剁骨头不出现渣渣吗。

“你真是白长了脑子，不会变通。不剁不就行了呀。鸡腿骨头又不大，直接炖锅又不是放不下？”老爸灵机一动，我差点没有被饭噎着。

“昨天，我红烧鸭子，你嫌我鸭块拳头大，一点不入味，现在你又要求鸡腿整只做。难道整鸡腿就长得乖，能入味了吗？”我苦笑着摇摇头，真是追不上他老人家的想法。

“到底是好吃重要，还是健康重要嘛？难道你没有吃过整鸡整鸭？别个怎么就能做到的入味又好看的呢？”老爸对我翻他的旧帐很是不满，一下子把要求提高了好几个档次，也不考虑一下我是否有能力达标。

你家的老人是不是也越来越像小孩子了呢？有意无意都希望家人都围着他的指挥棒转，稍有不如意便暗自生气。

今天，又吃鸡腿，还是随了他人家的心愿吧。不然真的气出个好歹来，就麻烦了。我掂量着鸡腿有了想法，干脆来个两吃鸡腿，不负如来不负卿。鸡肉剔下来切细丝炒，这样会入味可口；骨头熬汤，汤鲜味美。其实，老爸的担忧也不无道理，老年人眼花感知慢，对于食物的要求跟年轻人会有所不同。其实，净骨炖汤味道会更鲜美，没有肉的遮挡，骨的营养物质能够充分融于汤中。

今天，我就来跟大家分享一道鸡骨山药汤，烹饪简单，营养丰富，好吃不贵，家里老人绝对不担心被鸡骨卡。

鸡骨山药汤做法

主料：鸡骨200克 山药300克

配料：老姜1块 枸杞、红枣、盐适量

第一步，鸡骨洗净。

第二步，山药去皮，切块。

第三步，老姜去皮，切片；枸杞、红枣洗净。

第四步，鸡骨冷水下锅，水开后，打去浮沫，加入姜片中火焖煮半个小时。加入山药中火焖煮十五分钟。加入枸杞、红枣稍煮片刻，加盐调味，起锅即可。

温馨小贴士

第一，山药黏液易造成过敏，去皮时带手套，或者蒸熟去皮。

第二，切好山药浸泡清水中，可以防止氧化变色。

第三，喜欢吃辣的人，可调蘸水一碟，味道更好。