因陋就简做美味，葱花白菜鸡蛋饼，吃出新意来

以前，我们可以随心所欲在超市、菜市慢悠悠的逛，仔仔细细的挑，向菜贩打听听做法，甚至来了兴趣还可以为了某个菜而专门去配食材。

现在，疫情严峻，我们大部分人的日常生活或多或少的受到了影响。出门戴口罩，出小区凭出入卡，两天才能去采购一次。即使是去超市、菜市也是来去匆匆。回到家才发现没有买这样，忘了买那样。是不是宅在家里久，宅呆宅傻了呢？不要过度紧张。人，突然一下改变了生活节奏是需要一个过程适应。特别是，在焦虑烦躁中等待疫情早点过去，恢复往日平静的生活，大脑偶尔出现些许反应迟钝，正常正常，大可不必为这些丁点儿小事再给自己添堵。害怕丢三落四，可以准备一张自己曾经看不起的购物清单。购物清单这种东西，资深家庭煮妇煮夫从来不屑一顾，家里需要什么心里一本账，清清楚楚。其实，购物清单这种东西，不过是心里安慰而已。习惯了精打细算的你，面对物价的波动，这也嫌贵，那也嫌不新鲜。在超市、菜市，你会一个劲儿的告诉自己将就一下，坚持一下，便能迎来物美价廉的好时候，但是，到了家才发现巧妇难为无米之炊之难。

难！是有一点，但是，怎么能难倒聪明的吃货呢？食材的搭配从来就是千千万万，条条道路通罗马。在有限条件下，更能锻炼自己化腐朽为神奇的能力。平时，圆白菜做馅儿，一般都是配猪肉，现在肉价天上飞，那就改用小荤——鸡蛋试试。困难时期将就将就家人必须无条件接受。撒点葱花，煎个椒咸饼，味道肯定不错。特殊时期，因陋就简，这才是我们该有的生活态度。嚼得菜根，吃得百味，人生才能恬淡如常。千万别担心，我是在分享忆苦思甜饭，葱花白菜鸡蛋饼味道很不错，微微蛋香，白菜清爽。

有兴趣的朋友来试试，努力过好宅在家的每一天。

葱花白菜鸡蛋饼做法

主料：普通面粉300克 圆白菜100克 鸡蛋1个

配料：小葱、盐、花椒面、菜油适量

第一步，圆白菜洗净切碎。

第二步，小葱切葱花。

第三步，打入鸡蛋。

第四步，加入普通面粉、盐、花椒面搅拌均匀。

第五步，预热电饼铛，倒入菜油抹匀；放入面糊，摊平；两面煎熟即可。

温馨小贴士

第一，圆白菜水分重，只需加少量清水。

第二，充分利用电饼铛空间煎一个大饼，吃时再分小块，省时省力。