干辣椒炒花菜，微辣可口，特别适合减肥路上的你

“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。”一句话，说尽湖南人、贵州人、四川人对辣椒的喜欢深入骨髓，一天三顿饭，顿顿离不开辣椒的陪伴。早晨匆忙点，来碗小面放辣椒面；中午炒菜烧菜放辣椒，炖菜离不开红油辣椒蘸水，火锅更是红汤辣椒多；晚饭简单些，稀饭配泡菜，泡辣椒很下饭。本地人吃得舒服自在，外地人看得目瞪口呆。

“你们，你们难道不会吃得菊米爆（即痔疮发作）？”

“偶尔会上火，那就少吃点啦！休息一下，继续呼儿嗨哟吃辣椒。”

这种与辣椒相伴一生的饮食习惯外地人学不会，一方水土养一方人，各方人有各方的饮食习惯。以四川为例，四川盆地较为潮湿，容易湿气入体。吃辣椒能使人血液加速，全身冒汗，身上的寒气湿气跟随汗液排出体外。四川人爱吃辣椒还有一个原因在于古蜀食材匮乏。古时的四川交通极为不便，蜀道之难，难于上青天。四川缺油少盐，饭菜难以下咽，为解决这难题，只得用酸与辣来调味，酸就是酸汤，辣就是辣椒。长此以往，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯。现在还有些人家还直接炸干辣椒当菜吃。

辣椒的确是不错的食材。辣椒可以健胃、助消化；改善心脏功能；降血糖；缓解皮肤疼痛。除此之外，辣椒还能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。对于已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，也能对缓解病情有一定作用。从来没有想到过辣椒居然这么神奇。不仅如此，辣椒还有让你刮目相看的优点——辣椒能减肥。辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。真是不能小瞧了辣椒，蔬菜中最有激情和热情的角色，它能让我们身体里的卡路里跟它烈火般的燃烧。难怪爱吃辣的妹儿的身材，原来是有科学根据的呀。

辣椒真是好，你是不是已经迫不及待要与辣椒来个亲密接触了呀。今天，我就来分享一个干辣椒炒花菜，花菜新鲜可爱，辣椒辣度适中。整道菜方便做，三步轻松端上桌。还等什么呢？这么适合正在减肥路上的你。

干辣椒炒花菜做法

主料：花菜400克

配料：干辣椒、小葱、猪油、盐、味精适量

第一步，花菜切小块，加盐焯水，沥干，备用。

第二步，干辣椒切小段，小葱切小段。

第三步，加热锅，放入猪油，油温五成热，放入干辣椒炒香；再放入小葱、花菜一起翻炒；加盐、味精调味，起锅即可。

温馨小贴士

第一，花菜加盐焯熟可缩短炒制时间，更入味。

第二，用猪油炒制口感更加温和细腻。