湖北人，你别慌，清水儿菜，简单好做，本色好吃

清水菜本身来说毫无烹饪难度。将时令蔬菜放在水中煮熟即可。喜欢清淡的人，撒点盐就好，喜欢重口味的人，也只需要简简单单一碟蘸水即可，生手懒人一学就会。这样平易近人的菜，恰当的时候，端上桌，会收到意想不到的效果。

你在感冒的时候，想吃什么？来上一碗清水菜，正是时候，你不仅能将菜吃个精光，还能喝光汤。逢年过节，一顿接着一顿的大鱼大肉，一天接着一天的胡吃海塞，吃得毫无胃口。来上一碗清水菜，正是时候，不仅清爽开胃，还能解腻润肠。

今天，我准备分享给大家的是清水儿菜。你可别小瞧了普普通通的儿菜，人不可貌相，海水不可斗量，儿菜营养价值十分的高。

第一，具有解毒消肿、防癌抗癌的功效。

儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用预防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌;

第二，具有下气消食的功能。

儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，儿菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化;

第三，具有利尿除湿的功能。

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。怎么样？你了解了儿菜之后，是不是对儿菜心生欢喜了呢？你也许已经迫不及待想知道儿菜的做法了吧。

儿菜品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。而用清水煮，有其独特的优势。

其一，很好地保存了食物当中的膳食纤维素。起到润肠通便的作用，促进消化系统。

其二，能有效控制油、盐的摄入量。

其三，减肥效果好。

其四，简单易做，属于不会失手的菜品。

动起来，清水儿菜便能端上菜，清理肠胃，清理心情，太阳照常升起，日子还将继续，相信一切都会好起来，而且会越来越好。

清水儿菜做法

食材：儿菜500克

配料：小葱、盐、酱油、醋、味精适量

第一步，儿菜洗净，切块。

第二步，儿菜开水下锅，中火焖煮十分钟，即可。

第三步，小葱切葱花，加盐、酱油、醋、味精调成蘸水。

温馨小贴士

第一，煮儿菜时，加一点盐能保持颜色青翠可爱。

第二，蘸水加一点醋，味道更好，更解腻刮油。