生活充满意外，坦然接受心情好，芋儿红薯蒸肉香喷喷，咸香可口

咦？我明明买的紫薯，怎么就变成红薯了呢？记得，那天，我买的时候为了防止上当，专门挑选外皮都是深紫色的，之前吃的那几个也都正儿八经的紫薯，却不曾想会混一个红薯来了。罢了，罢了，虽然，紫薯和红薯在价格上略微有些差别，但是，口感上，各有风味，失之东隅，收之桑榆也不错。

啊！居然是红嘴芋。我忍不住笑出了声。芋儿是超市打折的时候买的。当时，买的人不多，他们嫌弃它是白芋，口感上没有红嘴芋软糯。为了二分之一的差价，我接受了它口感上的稍微逊色。谁想，剥皮之后，却是惊喜连连。

带皮的食材有时的确会迷人眼：不管你是经常买菜的煮夫或者煮妇，还是偶尔把做菜当的兴趣的新人都难免看走了眼。既然是人人都可能遇到的情况，那就即来之，则安之，把这当成无心插柳柳成荫的幸运，便会生出点点欢喜来。

哦？蒸肉粉跑哪里去了呢？我打开冰箱找了个遍，又将橱柜翻了个遍，却没有找开丁点儿蒸肉粉。忘了，忘了，忘了买了。自以为家里佐料样样有，却不曾想吃完了忘了补给。那就让食材来了裸奔吧。没有蒸肉粉的遮掩，所有的食材坦荡见人，吃个光明正大。

生活从来不缺少意外，重要的是看你如何对待。兵来将挡，水来土掩。既然祸福本是两相依，那么就大可不必太较真。得过且过，保持一份恬淡好心情岂不美哉。

时令厨方·芋儿红薯蒸肉详解

菜品特点：咸香味浓 嫩滑可口 下酒下饭 老少皆宜

【主料】：五花肉350克

【配料】：芋儿300克 红薯100克

【佐料】：小葱、料酒、花椒面、酱油、盐适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲 蒸锅

——【开始制作】——

第1步，五花肉剁块，洗净，加去皮老姜片、料酒、酱油、花椒面搅拌均匀，腌制1小时以上。我爱将其放在冰箱腌制1个通宵，这样更加入味。

第2步，芋儿去皮，切块；红薯去皮，切块；两者加盐拌均匀。芋儿有黏液容易过敏，去皮时，最好戴上手套。

第3步，五花肉、芋儿、红薯拌均匀，放入蒸锅中，开大火蒸至上气；改中火蒸80分钟，待肉烂，芋儿和红薯熟即可。

第4步，小葱摘洗干净，切成 葱花。葱花增香增色。

第5步，起锅，摆盘，撒葱花。蒸熟后摆盘，更加容易随心所欲。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、蒸菜少油少盐，健康烹饪方式。

2、芋儿和红薯正当季，适量饮用身体好。

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