猪肉价格调整未来到，少点肉加木耳白菜炒，清爽可口，营养丰富

“白菜和木耳能一起吃吗？”请不要笑话我的孤陋寡闻，食材的搭配千千万万，在你们那里可能是寻常吃法，在我们这里可能就是新奇尝试。泸州不出产木耳，我们家也是近几年才开始经常吃木耳的，不能跟产地的人们长久吃木耳相比。吃法的花样翻新是需要时间的累积，需要经验的积累。

白菜不仅能与木耳同食，白菜炒木耳还是一道传统的名菜。见识怎么能涨，举一翻三从来都是吃货的必修课，增增减减，便能做出自家风味的菜品来。加点瘦肉怎么样？荤素搭配，健康美味。

一般而言，成人一天吃三两左右的肉类比较合适。现在，人们的生活水平普遍提高，天天吃肉并不是太大的问题。但是，顿顿都胡吃海塞，难免造成了营养过剩，从而诱发各个疾病。俗话：“酒喝三分醉，饭吃七分饱，做人八分刚刚好。” “自古人生最忌满，半贫半富半自安。”

今天，我为大家分享白菜木耳炒肉丝，够清爽可口，够咸香下饭，可不要贪嘴吃得过饱哦。

时令厨方·白菜木耳炒肉丝详解

菜品特点：颜色丰富 清爽可口 下酒下饭 老少皆宜

【主料】：猪瘦肉300克

【配料】：白菜帮100克 干木耳适量

【佐料】：调和油、盐、味精、淀粉、花椒面、酱油适量

【炊具】：水果刀 菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

【开始制作】

第1步，黑木耳泡发好、洗净、切丝、焯水。黑木耳用温水泡发，30分钟左右便能完全泡发好。用清水清洗两遍，可以清除掉上面残留的泥沙。

第2步，白菜帮洗净，切丝。白菜帮口感脆爽，别具风味。

第3步，猪瘦肉切丝，加酱油、淀粉、花椒面，搅拌均匀，腌制15分钟。用酱油腌制有去腥、增香、上色的作用。稍微带上一点肥肉，炒出来口感更好，香味更浓。

第4步，加热锅，倒入适量调和油，油温六成热，加入肉丝，大火快速用锅铲划散，炒至五成熟；倒入白菜帮一起翻炒；随后加入木耳炒熟；加盐加味精调味；起锅即可。整个炒制过程，旺火快炒。

【时令厨方·温馨小贴士】

1、黑木耳现泡现吃，口感好，营养佳；焯水时，稍微多煮一下，可以防止炒时炸锅。

2、大火快炒，荤菜素菜口感都好。

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