金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑。能猜到这是什么枣么？

说到小枣大家都不陌生，枣的种类也有很多种，有酸枣，冬枣，新疆红枣，金梅枣，台湾大青枣，临泽小枣等。今天要给介绍的是我们家乡的金丝小枣。

金丝小枣

记得我小的时候，在我家的门前就有两颗枣树，每到小枣成熟了，树上的枣子全都红了，红彤彤的小枣挂满了枝头，远远看上去，像一个个红色的玛瑙挂在绿叶之间，可好看了。我和小伙伴们带着篮子口袋，还有长长的竿子来打枣。到了树下，啪的一竿子下去，顿时像下起了一阵红色的冰雹。我们一边说笑着，一边麻利的捡着。

小枣又红又甜，咬上一口，便露出黄绿色的果肉，拉出了细细的，金黄色的糖丝，从嘴里一直甜到心里，让人越吃越爱吃

小枣

金丝小枣又名西河红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。在沧州有3000多年的栽培历史。　早在春秋战国时就开始栽培了，名满天下则是在清朝。相传， 1737年，清朝的乾隆皇帝，曾到沧州一带打猎。他带着人马经过献县时，见路边田埂上风吹枣树，果实累累。乾隆心里高兴，就叫人摘了一些品尝。他剥开一颗，只见金丝闪烁；尝一尝，甜如蜂蜜，就高兴地说，这沧州一带自古是贫瘠的土地，想不到这儿的小枣这么甘甜！如此枣业名动京师。

金丝小枣：一般为椭圆形和鹅卵形，平均个重5-7克。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻。鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。金丝小枣的吃法多种多样，除生食外，还可煮食、熬汤或作为炖品之配料，也可制成各种传统的甜、粘食品，如粽子，切糕等，还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。沧州地区还有一种特殊的吃法：每年腊八（农历十二月初八）这一天，枣乡几乎家家都要做上一、两罐“腊八刺”：将干枣洗净下锅煮熟，然后装进清洁的陶瓷罐，并将罐口密封。经过一冬一春的储存，到夏天打开来吃时，味道比蜜还甜，那枣水像冰镇过的糖水一样。在沧州，爱喝酒的人还用白酒和鲜枣制成酸枣或酿造枣酒，也别有风味。

金丝小枣具有较高的营养价值，含糖量高达65.9％，每百克鲜枣含维生素c300—600毫克。此外、还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素等。民间相传有“天天吃仨枣，一辈不见老”，“五谷加小枣，胜似灵仙草”之说。其产区遍及沧州地区的沧县、献县、泊镇、盐山、河间等县。

下面介绍几种红枣常用的食用方法：

1.小米红枣粥

红枣10枚去枣核，柏子仁15克，小米100克，白糖少许。红枣，小米洗净，分别放入碗内，泡发，柏子仁洗净备用，砂锅洗净，放在火上，将红枣，柏子仁放入砂锅内，加清水煮熟后转小火，最后加入小米，一起煮成粥，煮到粘稠时，加入白糖，搅拌均匀即可。小米红枣粥，有促进消化，补血养颜，宁心安神，预防口舌生疮的功效。

小米红枣粥

2.红枣水

红枣10枚去枣核，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。

红枣水

3.红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

红枣蜂蜜茶

好了，家乡的金丝小枣就为大家介绍到这里，有喜欢的来这边游玩的时候一定要品尝一下哦！

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