土豆和鸡蛋的完美结合，简单美味又营养，适合所有人群

大家好，我是小韩。今天要和大家分享的是用土豆做的，非常简单美味营养的一道菜品，不但深受小朋友们的喜爱，也非常适合要减肥的朋友们。

说起土豆我们都不陌生，那是我们饭桌上少不了的一样蔬菜。

土豆

土豆按薯块颜色可分为黄心土豆和白心土豆。黄心土豆里面的淀粉含量比白心土豆里面的淀粉含量要多。黄心土豆的口感软绵，比较适合烧菜或炖菜，白心土豆的口感脆爽，适合凉拌或炒菜。

土豆的营养价值也非常丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钾、锌、铁等元素。

土豆是一种低脂肪，低热量的食物。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。

但是土豆中含有龙葵碱，少量的龙葵碱能够缓解胃肠平滑肌的痉挛，减少胃液的分泌。但是发芽的土豆或者是皮色变绿变紫的土豆，可能因为吸收过量的龙葵碱而引起中毒，所以我们在食用的时候一定要注意，发芽、变色的土豆是不能食用的。

土豆的做法更是多种多样。炒着吃，炖着吃，蒸着吃，炸着吃。今天就和大家分享一道既简单又营养，还非常美味的土豆的做法，沙拉土豆泥。

沙拉土豆泥

我们需要的食材：黄心土豆一个，鸡蛋一个，黄瓜半根，火腿半根，玉米粒适量。（配菜大家可以根据自己的喜好来定，比如还可以放些洋葱，豌豆，胡萝卜，等等都可以。）

调料：盐适量，白糖一小勺，沙拉酱我用的香甜口味的。（大家可根据自己的喜好来选择自己喜欢的口味。）

我们先把土豆洗净切成薄片，鸡蛋洗净，一同放到蒸锅里，水开后再蒸10分钟。

土豆用筷子一扎就碎的时候就好了。我们把土豆用勺子压成泥，鸡蛋压成泥，备用。

把黄瓜，火腿分别切成薄片。

先把土豆和鸡蛋搅拌均匀，挤上沙拉适量，再次搅拌，放入适量盐，糖一勺搅拌均匀，再放入所有配菜，充分搅拌均匀。我们就可以装盘了。装盘的时候可以弄成自己喜欢的形状点缀上一些自己喜欢的颜色的蔬菜。这样不但好吃，还非常好看。

沙拉土豆泥

知识小贴士：1，土豆的营养价值丰富，但是发芽、变色的土豆是不能食用的。

好了关于土豆今天就和大家分享到这里如果大家还有不同的做法欢迎评论区里留言，我们可以相互学习，交流。

感谢您的阅读，我们下期见。