食材：

绿豆、小米各25克，大米50克

做法：

绿豆洗净浸泡20分钟；小米、大米淘洗干净。

将绿豆、小米、大米一起放入锅中。

锅中加入适量水，蒸成饭即可。

营养点评：

绿豆，虽然是杂豆类，碳水化合物的含量是大豆类的2倍，但是，绿豆所含的淀粉中含有相当数量的低聚糖，低聚糖为寡糖类，是一种可溶性糖，而且所提供大能量值也比其他谷物低(329kcal/100g)，对于糖尿病患者是可以吃的。

糖尿病患者可以从饮食添加小米中获益。小米含有丰富的纤维及重要的营养成分，可能有助于防止血糖快速升高带来的一系列不适。