碳水化合物——力量的源泉

碳水化合物又叫糖类，是构成人体的重要成分之一，也是自然界最丰富的有机物，碳水化合物的名称也源于此类物质多由碳氢氧三种元素组成，此类化合物的分子式中氢和氧的比例与水相同，为2：1，好像碳和水的化合物，因此而得名，我们一日三餐中约60%的能量来源于碳水化合物，近年来，为预防慢性病的产生，，鼓励增加碳水化合物摄入量，减少脂肪摄入量，已成为许多国家饮食指南中的共识。

碳水化合物的作用

淘气化合物与蛋白质，脂肪是人体能量的支柱，碳水化合物主要用来产生能量与储存能量物质。