荤素搭配的营养功效

很多人认为，想健康长寿就必须做个“素食主义者”，其实不然，营养学家认为，人体每天需要补充大量的优质蛋白和必需的氨基酸，而素食除豆类含有较丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都较少，因此营养价值也较低，难以满足身体对营养的吸收利用。荤素搭配有以下几点

一：荤素搭配蛋白质铁锌好吸收。

二：维生素在荤素搭配食物中吸收更充分。动物性食品是某些维生素的来源，尤其是维生素D和维生素a。但很少含有维生素C，植物中含有大量维生素C，能有效补充动物性食品中维生素的不足。

三：特殊化学成分的互相补充。

四：荤素搭配可预防抑郁症状。