今天，格外想念市二院门口的粢饭团

扬州人的家常早餐之不想自己做，豪华一点的，进店或摊，干拌面腰花汤烫干丝，便利点的，包子豆浆，烧饼夹油条，粢饭，提了就走。

这些年被永远喊减肥的美女们嫌弃着的碳水，却是很多人日常的定胃丸。不少的扬州人执著着对米的迷恋，一边喊着碳水，一边抱怨着没有米下肚空空落落的不踏实。尤其社畜的早晨，不小小安抚一下昨夜就瘪瘪的胃肠，简直没有勇气开始一天的打拼。

湖广云贵早起唆米粉，宁波年糕朝鲜族打糕，都是对米的深入骨髓的糅合与爱恋。扬州人更喜爱亲近米饭的真实面貌，既然松籽糯米烧卖油腻如中年盘串大叔，粢饭，好歹保存着初恋时心上人的单纯与直白。

医院北门往北，曾经有一个阿姨的粢饭很实惠，很多年都是两块五的价格，不管旁边的杂粮煎饼已经从三块涨到了五块。食客喜欢看见清爽的制作者，这个阿姨可以打70分。

能打到80分的是兴城东路农学院与工学院对接的那个门口，一排推车档，有一个长辫子小姐姐的粢饭，那叫一个干净，总让我想起星爷电影里卖棒棒糖的黄圣依，夏天，她额头上的汗珠似草尖上的露水微光，透过口罩都能感觉她的脸红。

一个一个校区迁往大学城，学生不存，摊将焉附。常规佩戴口罩大半年后的我，不止一次回想起去年夏天以后就开始失踪的长辫子小姐姐，在哪里，怎样的营生。

一起消失的小吃店很多很多，大学路对头兴城东路的一个小区的弄堂口，开了好多年的烧饼油条面条摊，也没有了，她家的油饼和麻团还有糍粑，看品相就很扬州的，没了。

旁边一个门面房加盟了某饭团品牌，我买过一次，一言难尽。

今天早上去北区医院，终于看到了时隐时现的粢饭车子，一问，人家天天来的，卖完即闪，从不过8点。可我也从来都是7点40左右就到的，看样子很畅销。

我吃到了近两年来吃到的最好吃的粢饭，能打95分。好吃到什么地步？明明早上我一边看花一边干噎了老妈做的芝麻糖肥面烧饼，我竟然生生地还把这一大团4块钱的粢饭给吃光光了。

吃饱了虽然血液流到胃部大脑颇觉供血供氧不足，还是能够总结一二胡诌三四。一，米饭到位。9分白粳米1分血糯米，应当是不怕费事，先泡后沥干再蒸的，水与火都恰到好处，软韧平分；二，配的小菜有药芹雪菜海带碎芝麻粒，不油不咸，清香清淡；三，油条虽然不及长辫子小姐姐的脆，却是一点点陈味都没有，是新炸的酥软；四，我要向这枚粢饭团学做人，捏圆即圆，捏长即长，里面的米和菜却都能有骨气有精神。