扬城美食谣

私享篇

青山隐隐水迢迢，孙家炒货渡江桥；

酒酣胸胆尚开张，东圈门外牛肉汤；

书到用时方恨少，东关街里豆腐脑；

踏破铁鞋无觅处，波瑞甘栗淮海路；

终须修到无修处，冶春早茶草屋坐；

流光容易把人抛，锅贴要尝蒋家桥；

衣带渐宽终不悔，偏爱潘记炸鸡腿；

玉容寂寞泪阑干，难舍蓝山煲仔饭！

风味篇

春风十里扬州路，已蝶细把风味数；

独在异乡为异客，大仪风鹅胭脂色；

绿蚁醅酒邀客尝，高邮麻鸭蛋双黄；

蒌蒿满地芦芽短，北洲河豚吃得欢；

身无彩凤双飞翼，牛肉要数裔家集；

谁家玉笛暗飞声，红桥羊肉正销魂；

喜听骤雨打新荷，黄珏镇上尝老鹅；

闲敲棋子落灯花，邵伯龙虾顶呱呱；

东篱把酒黄昏后，凤凰桥头猪头肉；

天苍苍，野茫茫，夹家人家烤全羊。

点心篇

美人如花隔云端，已蝶又把点心串；

云想衣裳花想容，翡翠烧卖绿茸茸；

碧玉妆成一树高，浓油重糖千层糕；

相见时难别亦难，彩衣街头麻油馓；

桃叶眉头易得愁，松子烧卖申子楼；

春寒赐浴华清池，油端子裹萝卜丝；

铜雀春深锁二乔，皮市街里觅火烧；

世外仙姝寂寞林，麻花但记小家平；

欲寄彩笺兼尺素，大麒麟阁蛤蟆酥；

借问酒家何处有，红米粢饭好焐手；

天长地远魂飞苦，杂粮煎饼原属鲁；

拟把疏狂图一醉，肉夹馍里真滋味。

大菜篇

故人西辞黄鹤楼，直奔蟹粉狮子头；

绿杨荫里白沙堤，请客必点烫干丝；

春城无处不飞花，冷菜莫忘腐乳虾；

何处相思明月楼，黄豆小鱼冻幽幽；

春江潮水连海平，将军过桥筷难停；

昨夜闲谭梦落花，松鼠桂鱼美喳喳；

君问归期未有期，毛豆米子烧小鸡；

为赋新词强说愁，却怪拆烩鲢鱼头；

江潭落日复西斜，心思奇妙三套鸭；

落拓江湖载酒行，扒烧猪头真感情；

不要人夸颜色好，文思豆腐刀工巧；

只留清气满乾坤，河蚌菜苔砧肉炖；

最爱湖东行不足，三泰酷喜糁儿粥；

情似游丝粘地絮，疙瘩偏唤面顺序；

此计无计悔多情，四喜汤圆行不行？

卷帷望月空长叹，来碗扬州蛋炒饭！