贾府里各款粥有名有姓的不下十种，VIP凤姐喝什么粥呢

俗话说穷不过三代，富也不过三代。数数曹家，从包衣奴才到江宁织造，再沦落到曹雪芹绳床瓦灶，可不就是光阴倏忽恍若一梦。

盛世光景的故事还是很华彩的，贾府里单各色粥，有名有姓提到的就不下十种，更有凤姐这个关键人物，她的粥谱，颇可玩味。

凤姐在贾府里类似枢纽，荣国府长房长媳，偏又是二房里太太王夫人的内侄女儿，既会插科打诨哄贾母开心，又跟宁国府的长房长媳秦可卿惺惺相惜，便是宝钗黛等一干姊妹，也都由她经心照拂无一遗漏。荣府的家，不交给她，还能交给谁来管？

当然管家是很累人的，事无巨细都要从脑海里手心里过，必得有过人的脑力和体力才行。好在无论是从凤姐的地位还是经手不穷这个理儿上，凤姐的饮食都有一千个上好的理由。

第十四回回目上讲的都是一笔而过的，真正文章却是凤姐大展鸿图协理宁国府。秦可卿死得不明不白，宁国府的主事奶奶尤氏偏巧胃气疼旧疾发作，贾珍请了凤姐出马。凤姐素来是个逞强好胜的，当仁不让。

多打理一个家，首先意味着要早起，起多早？书里讲寅正也就是凌晨四点钟就叫醒，梳洗，如厕，洗手，焚香，一套程序下来，加上用早餐，漱口，竟然要用两个半小时？卯正二刻即六点半了。

早餐的内容是什么呢？奶子糖粳米粥。牛奶的频繁出现无疑提醒读者贾府的满族根源。粳米却是最平常不过，75%以上是碳水化合物，10%蛋白质，含磷、钾、钙、镁和铁等矿物质和微量元素，中医认为粳米性甘平，益五脏，壮气力，强肌肉，很多中药方中都会加入少许。

民间向来认为粥饭最养人，千百年来，粥饭也一直是国人重要的热量来源。但仅仅粳米，肯定是不够的。粳米煮成粥后，很容易消化吸收，在胃肠中停留时间很短，能很快升高血糖，却不能持久。如果早餐单单给孩子白粥，十点不到就肚子空空，必然影响学习效率。

所以贾府伟大，凤姐聪明——在粳米里加入牛奶，牛奶的高蛋白含量能立即让粥的营养价值倍增。而且牛奶补气养血，凤姐正当青年产育不断，气血上难免有亏，牛奶还是补钙的最好来源。

加糖应该是调味的需要，也能添加些纯能量。那么大清早的，未必有心思坐着慢慢吃小菜，甜味的粥，能够很快的喝下去。

想想看，六点钟喝到粥，煮粥的要几点钟起床开始熬？贾府里有好多各色点心，为什么凤姐早晨起来要喝粥？也是养生的需要了，早晨脾胃初醒，需要一些汤水滋润，早餐的温度对于中医所说胃气的保养很关键。

同样是凤姐，后来再写到她喝粥，就是燕窝粥。凡是宫廷题裁或者港产片，提到粥饮，必有燕窝，全世界只有中国人，喜欢吃口水，而且是燕子的口水。

燕窝的营养价值几何呢？50%的蛋白质，比鸡蛋牛奶瘦肉都要低，30%的碳水化合物，吃2两燕窝跟吃2两面包供能一样多，5%的铁和3%的其它矿物质，听起来很高，也只是看上去很美，因为这些无机质吸收有限，远不及猪血中的有机质吸收多，1.4%的纤维素，4两燕窝的纤维素含量等于1个苹果。

与其说吃燕窝，不如说吃传说，吃身家。以讹传讹中燕窝那样多的神奇功效，都缺乏实验支持循证依据。林妹妹吃燕窝粥，是宝姐姐的爱心大爆发，是宝哥哥关怀的无微不至，而凤姐的燕窝粥，却是小产休养中身份金贵的需要，姐吃的不是燕窝，是银子。