扬州人餐桌上最长情的爱恋竟然是

“三天不吃青，眼前冒金星”

你可能从来没有细想过，扬州人餐桌上最长情的菜竟然是

青菜

为什么呢？

因为它四时不同，各有鲜美啊

霜降之后小雪之前

汤菜上市

长这样

石塔桥菜场，最爱的菜场

它另外有一个几已失传的名字

“马子菜”

过去没有卫生间下水道系统且化肥稀缺

乡下人每天早上进城搜集米田共

图片源自网络，侵删

扬州人将马桶昵称“马子”

乡下人搜集了一年的米田共

此时，是回馈的季节了

“乡间无所有，聊赠一抔春”

图片源自网络，侵删

问题来了，汤菜怎么做好吃？

朴素吃法如下

燃鹅

您不觉得有点

寡叨叨的？

老饕普遍认为

荤边素更好吃

“我喜欢跟萝卜笋尖做朋友

汤菜也可以考虑哟”

周日上午到单位加班结束

可以到最爱的石塔菜场挑选食材

做一道

“旁海赞肉炖汤菜”

北窗书房寂，秋菊傲霜闲

螃蟹汤菜与黑猪肉，约起来

小母旁海的价格已然亲民

吃肉留黄美美的

黑猪扁担肉，绞成石榴籽大小

开水下蟹黄斩肉，小火焖熟

按需取用

用一点原汁汤配汤菜

加一点开水

起锅时加一点点盐

回回都是菜先光

石塔菜场的北半坡人声鼎沸

卖鸡的老板看着人流和我的电动车篓喃喃自语

“这个大青菜很多人买啊，我们都不知道怎么吃”

这下清楚了

仰望春天，期待我大扬州早日复苏