最近超级喜欢吃虾，尤其是最鲜美的海虾。

只需要很简单的做法，就足以点化出虾的精髓。

滴一点香醋、再加点蒜蓉姜末，熟而不老，弹嫩多汁，就已经是绝佳的健康美味。

再稍加斟酌，虾的味道被最大程度地逼发出来，连带着配菜也变得鲜美诱人。

今天，我们来讲讲白瞎（虾）。

厄瓜多尔白虾

在那山的那边，海的那边，有一群小精灵——厄瓜多尔白虾。它们活泼又新鲜，它们营养又美味。

深邃洁净的海水，为白虾提供了天然的温床。富含维生素和微量元素的浮游生物是白虾口中的独特美食。这一切造就了白虾仁的爽脆口感和鲜甜口味，富含多种微量元素及蛋白质的白虾，正是追求健康餐饮人群不可多得的优质食材。

白虾的营养价值

每100g厄瓜多尔白虾中，含蛋白质20.6g、脂肪0.7g，同时还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A等营养成份，营养价值比较高，肉质和鱼一样松软，容易消化。

它还含有丰富的镁元素，可以保护心脑血管，调节心肺活动，可以说是老少咸宜。

今天小智教大家一道蒜蓉粉丝蒸虾。

鲜美的虾味撞上浓郁的蒜香，洗足了汤汁的粉丝也格外的鲜美，简单几步就能做出，小心别把舌头吞了哦~

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食材

白虾6只

泡好的粉丝100g 大蒜200g 香菜2根

耗油2汤匙 盐20g 糖20g 生粉60g

制作步骤

1. 将虾从背部开刀，放入清水中，取出虾线并洗净，用刀背在开背处轻砸，使其定型。

2. 将蒜切成蒜蓉，香菜切成末，锅内放入凉油，倒入2/3切好的蒜蓉，炒制金黄色，倒入剩下的蒜蓉中，加入耗油，盐，糖，香菜生粉调匀。

3. 将调制好的蒜蓉酱放入泡好的粉丝，用筷子，卷出型，放入虾背上，将蒜蓉洒在粉丝上，入锅内，水烧开，蒸制4分钟即可。

学会了吗？快回去尝试一下吧，简直不要太好吃哦！