西兰花炒香菇

“西兰花炒香菇”是一道绿色营养蔬菜，西兰花在同个品种里的营养价值最高，具有抗癌防癌作用；香菇有“菌类皇后”之称，具有抗癌防癌作用；西红柿含有丰富的番茄红素，能够预防癌症；大蒜跟西兰花搭配称为防癌黄金搭档。

食材:西兰花200克，香菇100克，西红柿100克，大蒜50克，植物油50克不，生粉10克，料酒10克，味精1克，盐12克。

步骤一、将10克盐放入盆中，加入500克水打盐汤备用。

步骤二、将西兰花冲洗干净，把西兰花切成一朵朵备用。

步骤三、将切好的西兰花放入打好的盐水里浸泡15分钟备用。

步骤三、将西红柿，香菇洗净切块，将大蒜洗净切小段；将10克生粉加入30克水搅拌均匀备用。

步骤四、将浸泡好的西兰花洗净装入盆内，锅内放水，用大火将水烧沸，将西兰花上锅蒸4分钟左右备用。

步骤五、将锅用大火烧热，用植物油进行滑油后，锅内加入50克油，待油温上升到200度，锅内留大半油，小半油倒入碗内备用。

步骤六、将西红柿、香菇、大蒜一起倒入锅内翻炒，边炒边将碗内的小半油淋在锅内，再将蒸好的西兰花倒入锅内，边炒边沿着锅加入10克料酒、2克盐翻炒一会，将碗内拌匀的水生粉，加入锅内芶芡，然后加入1克味精颠翻几下出锅装盆。

小提示:1.西兰花隔水蒸，更具有营养价值。

2.西兰花蒸熟了可以蘸点酱吃，口味可根据各自喜好。