变着花样做美食：虎皮尖椒

尖 椒

尖椒具有健胃助消化作用，能促进胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲功能。尖椒含有丰富的维生素，可以使体内胆固醇转换胆汁酸，经常食用尖椒可以预防胆结石的发生；另外辣椒能够降低身体血糖水平，扩张血管，对于体内脂肪代谢有良好的作用！

食材:尖椒、猪肉、生姜、蒜子、植物油、美味鲜、海鲜酱、料酒、白醋。

将尖椒清洗干净，去蒂、籽，放在案板上切段备用。

将猪肉、生姜、蒜子洗干净，剁成末备用。

将锅烧干，倒入足量植物油开油锅，待油温开至约五成热，

将尖椒放入油锅内，用中小火将尖椒炸扁，

捞出控干油份备用。

锅内留少许余油，待油温升高，放入姜末跟蒜末煸炒出香味，

再加入肉末、海鲜酱、美味鲜、料酒、白醋翻炒几下，加入适量水，水跟食材齐平，

再将炸好的尖椒放入锅内，煮至入味，即可出锅端出。