鸡翅这样吃才够劲，两个人一锅川味鸡翅，必须配一箱啤酒解辣

干锅鸡翅

四川干锅鸡翅烹饪的方法

用料：

用料

1，先将食材准备好，鸡翅，土豆，芹菜。也可以根据自己的口味准备喜欢吃的青菜。

食材

2，鸡翅可先用开水汤一下去血腥，在用刀在鸡翅上划两刀，这样比较容易入味。

鸡翅去腥改刀

3，将改刀的鸡翅装入碗内，然后将碗内加入盐，葱，姜，生抽，料酒，抓拌均匀，腌制30分钟。

鸡翅调味腌制

4，将芹菜改刀，如图。

芹菜改刀

5，干辣椒改刀，如图。

干辣椒改刀

6，姜蒜改刀成大片，如图

姜蒜改刀

7，土豆改刀厚片，如图。

土豆改刀

8，然后将改刀后的土豆片用水浸泡，去淀粉。

土豆片泡水

9，将锅内加油烧热，下入翅中煎炸。

鸡翅过油

10，翻面煎炸，不要粘锅。

翻面煎炸

11，将鸡翅中煎炸至黄金色即可，然后捞出。

出锅

12，在将土豆片下锅煎炸。

土豆片煎炸

13，将土豆片外炸干即可捞出。

榨干出锅

14，在将芹菜过油。

芹菜过油

15，然后锅内留少许油，加入豆瓣酱，炒至出香味。

加入豆瓣酱

16，加入改刀好的姜，蒜，翻炒至香味。

加入姜蒜

17，继续加入辣椒段翻炒。

加入干辣椒

18，然后将炸好的鸡翅中加入锅内翻炒。

加入鸡翅

19，加入白糖适量。

加盐

20，加入盐适量。

加盐

21，然后加入芹菜翻炒。

加入芹菜

22，再将土豆片倒入锅内翻炒均匀，加入鸡精或味精调味即可出锅。

加入土豆

23，完成，装盘。

干锅鸡翅成品

干锅鸡翅成品