排骨这么做更好吃，一人吃3斤都不够，简单便捷一看就会

红烧排骨

食材：排骨 适量

姜 10克

八角 10克

冰糖 50克

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好姜、八角、冰糖、排骨清洗干净改刀。

排骨、姜、八角

2.锅内加水，将排骨冷水下锅，倒入适量料酒，将锅烧开后把排骨捞出洗掉浮沫备用。

排骨过水

3.将锅内加油（少许）烧热，加入冰糖小火慢熬。

熬冰糖

4.将冰糖熬制融化变色冒烟即可。

熬糖色

5.然后下入排骨翻炒，直到糖色把排骨全部包浆，加入姜片继续翻炒。

加入排骨

6.加酱油翻炒均匀，加入热水，然后加盐、八角、适量，将锅烧开后盖上锅盖中火炖60分钟。

加料炖制

7.然后开盖大火收汁。

收汁

8.出锅装盘，完成。

成品