拌凉皮

凉皮是一道夏季常见的冷菜，凉皮在夏季吃不仅美味而且非常简单，是夏天必不可少的一道美味，帮我们度过一个凉爽的夏天。

拌凉皮的操作步骤：

1.将买来的凉皮冲洗干净，改刀切条装入碗内。

凉皮切条

2.将葱、蒜、干辣椒改刀，如图

葱、蒜、辣椒

3.将切好的葱、蒜、干辣椒放入碗内，在加入辣椒面和芝麻，将锅内加油烧热，直到锅内冒青烟，再将滚油浇入碗内炸香。

辣椒油

4.将辣椒油内加入醋、生抽、香油和麻油，搅拌均匀。

辣椒料油

5.将调配好的辣椒料油浇在凉皮的碗内即可。

拌凉皮

温馨提示：

凉皮在夏季可作为主食，也可以作为零食来食用。