导语：明日中伏，记得要多吃这“3瓜3汤”，天气闷热，油腻辛辣要尽量少吃。

一年当中三伏天最难熬，“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，兼具暑、湿、热的气候特点。有人会觉得初伏并非想象的那么热，确实有些地方的初伏仍然很凉爽，长裙飘逸，花果飘香，似乎一切都很美好，然而到了中伏，马上会给你一个下马威，室外空气里到处弥漫着烦闷的热气，不见一丝凉风，鼻子里冒着一团难以熄灭的火，今年的中伏的时间有19天，到8月14日进入末伏。

三伏天人体出汗量大，体力消耗快，应及时增加营养补充能量，多吃清热消暑的食物，吹空调只是治表，表面降温，何况时间长了弊大于利，而食补才是治本，从根本上调节人们因天热厌食的胃口，以清补清淡为主，少食那些油腻所谓大补之物，对辛辣刺激性大的食物最好也能远而敬之，多食这些“3瓜3汤”，减轻负担清爽过三伏天。

——苦瓜

苦瓜因为味苦里孩子们最不愿意吃的蔬菜，其实苦瓜的营养价值极高，清热解毒。苦瓜的苦味主要来自内瓤，所以吃时将内瓤掏干净，并用食盐抓揉几遍，挤出其中苦水，这样苦瓜基本上不会苦了，反而有一种清爽的回甘。苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、苦瓜炒猪肠这些都是夏天餐桌上的清香爽口的家常菜。

——南瓜

南瓜有的地方叫窝瓜，过去并不被人们重视，常常当作最低贱的食物，近10年来，南瓜的价值渐渐被人们所识，南瓜含有果胶、多糖、纤维素、类胡萝卜素、氨基酸等，可以补充人体所需的营养素。一般情况下颜色呈深金红色，肉质坚硬的南瓜含糖量高，甜度大。南瓜的吃法有很多，清煮最简单最显本色，亦可做成早餐南瓜饼、南瓜羹等等。

——西瓜

相信夏天大家对西瓜都情有独钟，西瓜因其甜度高且水分大，是三伏天最理想的消暑解渴的水果。很难想象没有西瓜的夏天，会是怎样一个暗淡无趣的夏天。很多人喜欢吃西瓜，但并不真正了解西瓜的营养价值，西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是营养价值极高的盛夏佳果。个人认为西瓜剖开直接吃最省心，营养也不会流失。

——莲子汤

莲子为睡莲科多年生水生草本植物的种子，它所含有的营养成分较多，经常吃莲子可以补充身体的蛋白质，以及多种的维生素和矿物质。莲子除了具有清热降水的作用外，它的安神健脾的效果也不可小觑。莲子最适合煲汤，白木耳莲子羹也是一道非常滋补的汤品。无论莲子怎样吃法，最好留有少量的绿色莲心。

——鸡汤

鸡的滋补功效想必大家都不陌生，伏天的鸡汤以清淡为主，无需放太多的佐料，彰显母鸡的原汁原味，不过这就对母鸡的品质要求较高，最好是用正宗的土鸡清炖，入口清香，有回甘长缠。广西等地更倾向于在炖鸡中加入几块当地特色食材黄姜，具有祛风清热之功。

——绿豆海带汤

绿豆海带汤也是夏天推崇的营养佳品，众所周知海带含有丰富的碘元素，另外海带表面上有一层白色粉末，有很好的利尿作用。而绿豆含有丰富的维生素和矿物质，是夏天最佳清热解暑之物，绿豆与海带搭配不但好喝，而且清热解毒防暑效果更是让人赞叹。

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