舌尖上的挑战——云南昆虫你吃过哪些？

云南十八怪，三个虫子一盘菜，虽有夸张成分，不过也能从中看出云南人对于食用昆虫的热衷。云南因为民族的多元化，吃的对象千奇百怪，多数昆虫只需小火慢慢炸过，便是一道道喷香的下酒菜。你敢吃么？

油炸蜂蛹，是云南可遇不可求的昆虫美食之一。一般是选用山里的马蜂、黄土蜂、葫芦蜂等野蜂鲜活的幼虫，所以在云南经常有人去捅马蜂窝，蜂蛹的营养价值极高，含有大量高蛋白质和热量，过敏体质者慎用。蜂蛹油炸之后是一道美味的下酒菜。

竹虫，又名竹蜂，寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内。具有非常高的营养价值，因为它富含高蛋白、氨基酸。挑选大只肥美的竹虫，用油炸至金黄色，炸过后的竹虫色泽金黄，外酥里嫩，入口甘香，有一股若有似无的奶油味。

油炸蚂蚱，俗话说：秋后的蚂蚱跳不起来，蚂蚱在云南算比较大众的昆虫美食了，通常是油炸。吃蚂蚱，可能很多人是接受不了，总是感觉怪怪的。可对于一部分人来说这却是一道上等的美食。首先它是一种纯天然绿色无添加的虫子，它们以绿色植物为食，肉质当然是绝对的天然。而且蚂蚱不像蜂蛹、竹虫、柴虫那般属于高蛋白食物，所以你也不必担心健康问题。

油炸椰子虫，“椰子虫”名叫椰心叶甲。椰子虫在未羽化前，个头肥大，色泽金黄，似蚕蛹，油炸之后，有椰味、奶油味，甘香腍牙，比炸蚕蛹好吃多了。用青椒、洋葱、美极鲜酱油爆炒，更是酥香怡口，鲜香微辣，美极鲜味。不过，椰子虫的牙齿很坚硬，能够咬碎木头，所以椰子虫吃的时候还要把头去掉，不然嘴巴会一不小心受伤的。

凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。

虽然很好奇，但过敏体质者慎用！