沾益辣子鸡，只见辣子不见鸡，你有没有被辣到过

曲靖打出的名片是“玩在云南，吃在曲靖”，而“吃在曲靖，特色在沾益”，沾益有道辣子鸡已成沾益县的名片。沾益辣子鸡在中国西南地区各城市、乃至各县城也常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特，被称为“滇中一绝”，也被称为云南第“十九怪”-“沾益辣子鸡遍地有招牌”。 沾益辣子鸡是用干辣椒和花椒加鸡肉炒制而成，成菜色泽棕红油亮、质地酥软、吃起来味道是又麻又辣。

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。最近在 市场看到一家辣子鸡鸡店，店外排了好多人，本来想去尝尝，但是因为赶车的原因，没有尝到。