明天立秋了，立秋当天不容错过的几道美食

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2020年8月7日，也就是明天，又迎来了一年一度的“立秋”节气了。所谓“立秋”就是秋天的开始，暑去凉来，天气渐渐开始转凉了，也是夏季到冬季的一个过渡节气。空气也从湿润逐渐变干燥，所以要多吃“滋润”食物。随着酷暑的离去，大家的食欲也在逐渐的变好，不知不觉就贴上“秋膘”了，因此，也要多吃一些刮油脂的蔬菜水果，以防止脂肪过剩。

“立秋”这天，在我们老家的习俗是一定要吃茄子，也一直流传着一句老话“立夏栽茄子，立秋吃茄子”呢！白萝卜和黄瓜也是少不了的，还要吃肉，老人说这叫“贴秋膘”，我们老家这里大多喜食猪肉，所以自然以猪肉为主啦！

为了延续“老祖宗”留下的传统习俗，最近没地方做饭的我，为了立秋美食也算是劳心了。今天就提早点了份白萝卜烧肉、一份粉蒸排骨、水煮肉片、韭菜香干、茄子炒豆角。

在我们老家，茄子一般都是在立秋的前一天，用蒸锅隔水将茄子蒸熟，放一个晚上，彻底凉透了，在立秋当天加蒜泥等调味品凉拌着吃，解暑又好吃。

肉呢，是用了贴秋膘的，白萝卜主要起到养身的作用，吃茄子自然是想表达出更多的节气传统。

即贴了“秋膘”，又遵循了传统，还饱了口腹之欲，一举多得啊！

吃完茄子，吃黄瓜，俗话说得好“立秋抢秋膘，吃茄子越吃越胖，吃黄瓜越吃越瘦”。在大开荤腥之后 一定要多吃些黄瓜，黄瓜刮油瘦身的作用，是众所周知的，凉拌或直接生吃，效果最佳，长膘的季节自然要实时适量的多吃些“消膘”的蔬菜啦，在饱口福的同时也保持好身材嘛！

最后还特地让老板再给上了一份糖淹白萝卜，符合节气，吃起来清脆可口 嘴里甜甜的，很回味呢！

以前的立秋，都是我仔仔细细用心做好每一道菜，和家人一起欢聚一下，今年就只能这样“凑合”着过了。

不知道你们的“立秋”有哪些民俗美食呢？又有些什么讲究？也一起和大家分享一下吧!

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