鸡翅鸡腿最简单做法，加两个辣椒，酥香软糯，比麻辣小龙虾还过瘾

朋友们晚上好，百变小厨房又和您见面了。

昨天去超市，看着猪肉的价格真的是和它的体态一样“肥”啊，索性换换口味，转身就来到鸡肉生鲜区，嗯，还不错，看着价格和之前没太多区别，于是小小就拿了一盒鸡中翅和鸡小腿儿，每盒刚好是500克，两盒还不到40块钱，感觉像捡了便宜一样“心中欢喜得很”。

顺手拿了几个青红椒，对的，今天就准备用这两样食材给朋友们做一个好吃的美食，不是我吹，只要你吃一次，不爱上它，那是不可能的。

这道菜最大的特点就是好吃，特点是做法简单。只要是活人，跟着小小的步骤看一遍，轻轻松松就能搞定这道菜了，而且保证零失败，如果失败了的话，你来找我，那我肯定会负责的告诉你“亲爱的，你失败的原因肯定是你自己没有认真看步骤”。

需要准备的材料（大胃王朋友多备点自主食材，因为实在太好吃，小小的这点食材，怕你们还不够塞牙缝的）：

鸡中翅500克 鸡小腿500克 红绿椒各一个 干辣椒适量 生姜丝 蒜末（粗一点） 酱油 烧烤料 盐 料酒

实际操作步骤：

1.鸡中翅和鸡小腿清洗干净后，用刀在表面划上几道口子 ，不仅有利于入味，也更容易熟，吃的时候也更方便哦。

2.倒入开水锅中，加三片生姜和适量盐，适量料酒，煮熟。捞出沥水备用。

3.青红椒清洗干净，中间剖开，去籽，切片儿（如上图），也可切成自己喜欢的形状，干辣椒直接从中间一刀两断即可。

4.锅中先不放油，直接将鸡翅和鸡腿倒进去，将肉里的水分彻底煸炒蒸发完，这样还可以让肉质变得更紧呢！

然后再加适量的熟菜籽油爆炒片刻。千万不要直接加入生的菜籽油，味道太重，会影响食材的整体味道。（所谓熟菜籽油就是买回来的油，倒入锅中烧制冒烟，或是炸过其他食材的菜籽油，这样的油已经将它原本的“油菜生臭儿”去除了）

5.将鸡腿和鸡翅用铲子推向锅的另一边，留出个位置将生姜丝，蒜末，和干辣椒段一起倒入爆香。

当味道浓浓的香辣味时，混合在一起翻炒均匀。

6.加入适量的酱油（品种不限），翻炒片刻使均匀上色。

撒入适量的盐和味精再次翻炒片刻。

7.散入适量的烧烤料。（没有的朋友也可以不放）

倒入红绿辣椒块，翻炒片刻就ok了。

这样做出来的鸡腿和鸡翅外层酥酥的，里面肉质软嫩 ，咬一口满嘴香。

家人们你们怎么样，是不是隔着屏幕都嘴馋了呢？只要你尝一口，准保你再也停不下嘴了。

我们今天的家常美食分享就先到这里了，喜欢的家人们可以转发或者收藏起来，等自己空闲的时候也动手试一下吧！

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