四川米凉粉的做法，家里有大米就能做，做法简单到爆

相信不少朋友在炎热的夏天都很喜欢吃凉粉，而凉粉的种类也很多，比如豌豆凉粉、土豆凉粉、玉米凉粉等等…虽都是凉粉，但是他们的味道和口感确实是不一样。

而今天我们要做的是四川的米凉粉，它的口味醇厚，米香味浓郁，弹糯可口，受到很多朋友的喜爱。

其实它的做法却是十分简单的，家里有大米咱就能做。

1.准备300g普通大米，1800ml清水。

2.大米淘洗干净，泡一个晚上，倒掉泡米水，将大米放入豆浆机，从事先准备好的1800ml水里加入适量的清水进去。

反复多打几次，打成细腻的米浆。

3.将米浆过一下筛，防止里面有没打碎的米碎残留。

4.倒入大盆中，加入适量的食用碱搅拌均匀。

5.将1800ml 里面剩余的水倒入锅中，待水开。

6.倒入搅拌好的米糊，开中小火不停的搅拌12分钟。

7.直到米糊变成这样特别粘稠的状态。

8.将搅好的米糊倒入提前准备好的碗盆中，盖上盖子或是封上保鲜膜，常温冷却6个小时。

如果你记着吃，可以放入冰箱冷藏2～3小时就可以了哦！

切成自己喜欢的样子，放入自己喜欢的蔬菜和调料酱

这味道真的是太美了。

现在天也渐渐热了，您要不要也来自己做一份喜欢的凉粉解解暑啊！

不如试一下这道川味米凉粉儿吧！绝对好吃，自己做还无添加呢。

喜欢就动手试一下吧[呲牙]

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