丝瓜怎么炒好吃？教您一招，丝瓜绿如翡翠，鲜嫩不黑，营养美味好

丝瓜怎么炒好吃？教您一招，丝瓜绿如翡翠，鲜嫩不黑，营养美味高

大暑节气已经来到，三伏天进入了一年里最闷热，酷暑的时节。白天天气热，经常流汗，汗流浃背。汗水流多了，带走了我们体内的水分，一部分矿物质。人体的营养成分流失，人就会容易感到乏力，没有精神，并且没有食欲。所以夏天我们要多补充水分，补充矿物质。

夏天经常出汗，人体的钾元素流失多，补钾是关键，补水也很重要。今天给大家介绍一种夏天的好食物，丝瓜。给你补水又补钾，开胃又解暑，帮助大家舒舒服服地度过三伏天。

丝瓜是夏天的时令蔬菜，营养成分丰富，价格不贵，经济实惠。丝瓜在养生界里，有“瓜果药材”，“美容水”的美誉。在炎热的夏季，吃些丝瓜，人体好处多。 丝瓜性凉，味甘，属于寒凉性的食物，夏季食用，可以清热凉血，解暑，可以缓解夏季的燥热口干。还可以增强人体的免疫力。

爱美人群食用丝瓜，可以美容护肤，这因为丝瓜里面含偶遇丰富的营养物质，还含有大量的水分，可以补水保湿，细嫩肌肤，清洁皮肤。

丝瓜老了以后，里面的丝瓜络可也是一个好东西。在中医的世界里，是一味不可多得的良药，可以治疗月经不调。放在锅里烧成灰，和红糖搭配一起饮用，对女性朋友好处多。

看了上面的介绍，在生活里，大家要经常食用丝瓜了。记住一点，丝瓜性寒，脾胃虚寒的人要少吃。

那么夏天里，我们怎么食用丝瓜呢？常见的丝瓜可以炒，可以做汤，可以凉拌。但是很多人在烹饪丝瓜的时候，经常炒出来的丝瓜，有些黑，怎么回事呢？

今天给大家讲解一一下，炒出来的丝瓜容易变黑，看起来没有食欲。只需要这么做，丝瓜不会变黑，清新翠绿，丝瓜切好以后，将丝瓜放进清水里，里面加2勺白醋，搅拌一下，浸泡2分钟即可。这样在烹饪丝瓜的时候，保持翠绿不黑。

在夏天，丝瓜最常见的吃法，就是和鸡蛋搭配，今天给大家介绍另外一种丝瓜的吃法，和毛豆搭配，丝瓜炒毛豆。毛豆也是人们夏天最爱的一种食物，营养价值丰富，搭配丝瓜做成菜肴，鲜香浓郁，清爽又开胃，特别适合三伏天食用。

下面一起看看具体的做法吧。

材料：丝瓜1-2根，毛豆一把，葱，姜，蒜，红辣椒一个

做法：丝瓜去皮洗净，切块备用，放在水里，水里放些白醋，浸泡2分钟。毛豆去壳洗净备用。红辣椒切块备用。

锅里放油，倒入姜蒜末爆香。放进毛豆饭，大火翻炒，变色后，放进捞起的丝瓜，翻炒，放进红辣椒，加入少许水翻炒，水分变干以后，丝瓜也变软了，放进调味料，盐，鸡精即可。

一道美味的丝瓜炒毛豆就好了。丝瓜鲜嫩绵软，毛豆脆嫩爽口，让人吃一口就爱上。好吃又下饭，解暑又补水，很适合夏天来食用。

当然了，如果你觉得毛豆不好烹饪，可以先焯一遍水，可以缩短烹调的时间，保持脆嫩的口感。

大家学会了吗？大家夏天爱吃丝瓜吗、大家爱吃丝瓜炒毛豆吗？