麻婆豆腐怎么做好吃？小妙招教给你，麻辣鲜香，拌汤汁吃两碗米饭

麻婆豆腐怎么做好吃？小妙招教给你，麻辣，鲜香，酥嫩，就着汤汁能吃两碗米饭

豆腐，大家在生活里经常见到和吃到。豆腐营养成分丰富，人体适当吃一些，可以增强体质，提高人体免疫力。对人体好处多多。

对于豆腐的吃法，可以炒，可以炖，可以做汤，可以凉拌，做法多样，好吃美味。其中最受大家喜爱的吃法就是麻婆豆腐。这道菜在中国的饮食界里，有"中国菜"四川十大经典名菜的美誉。

麻婆豆腐，做法简单，取材简单，老少皆宜。这道菜的特点有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。做好的菜肴卖相好看，还能够勾动食客的味蕾，口味独特，口感顺滑，就着汤汁能吃两碗米饭。

麻婆豆腐好吃，但是要做好还是不容易的。里面的诀窍掌握不好，做出来的菜味道就会欠佳。麻婆豆腐怎么做好吃？看看大厨的建议，小妙招教给你。

妙招一；豆腐在做之前，要把豆腐放热水里焯一下，可以去掉豆腐的豆腥味，还可以让豆腐变得紧实不易碎

妙招二：肉末最好腌制一下，入味更好，更细嫩。

妙招三；如果喜欢吃麻的，可以把花椒碾碎炒香，撒在豆腐上可以让豆腐更加麻辣。

妙招四：菜肴里加一些白糖，可以味道更鲜。

下面一起来看看具体的做法吧。

材料；嫩豆腐3-5块，豆瓣酱，花椒，葱姜蒜，肉末

做法：1首先用淀粉把肉末腌制一下，里面放盐，酱油，搅拌均匀

2豆腐切成小块，锅里烧水，焯一下豆腐，捞起沥干备用。

3锅里放油，把肉末炒好，捞起备用。

4花椒在锅里来炒熟，铲起后，切成末状，备用。

5锅里放油，爆香葱姜蒜，豆瓣酱，大火翻炒，加入热水，倒一些酱油，盐，调味料，少许白糖，倒入豆腐大火煮。

5准备勾芡汁，水里放淀粉，搅拌均匀，备用

6豆腐煮沸以后，放进肉末，翻炒均匀。倒进勾芡汁搅拌均匀，让味道渗入到豆腐里面，提高粘稠度。让豆腐与汤汁彻底的融合。

7收汁后，准备起锅，撒上葱花和花椒粉即可。

一道美味的麻婆豆腐就做好了，完美！做好的菜肴，豆腐细嫩，汤汁粘稠，颜色好看，味道好吃。大家可以在生活里来试一试。

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