秋冬季，莲藕的几种做法分享给你，换着做，天天吃都有新鲜感

秋冬季，莲藕的几种做法分享给你，换着做，天天吃都有新鲜感

10月下旬，秋季已渐渐远去，冬季即将来临。早上起来温度低，很多时候还会起很大的雾。大家一定要注意身体的爱护。秋末冬初的养生，好的生活习惯重要，合理正确的饮食同样重要。古话说得好，吃的好，吃的对，疾病会绕着你走。

秋冬季的饮食调理主要要以滋补润燥，养胃暖身为主。今天给大家推荐一种秋冬季的好食物，莲藕。俗话说，荷莲一身宝，秋藕最养人。秋冬季的莲藕，还具有“灵根”的美誉。在生活中适当吃一些，养人养身，对我们好处多多多。

在市面上，莲藕常见的有2种，7孔莲藕，9孔莲藕。不知道大家在购买的时候，注意到没有。购买适合的，质量好的莲藕，还是需要一些技巧的，交给大家几个小方法。

方法一：炖汤选择7孔莲藕，炖出来的汤好喝，莲藕软糯。凉拌或者素炒，选择9孔莲藕，炒出来的莲藕清脆爽口。

方法二：购买莲藕的时候，外表过于干净，白净的，尽量不要买，这估计是经过化学制剂浸泡过。

方法三；外表有外伤的莲藕，莲藕里面肯定污染了，进去了很多的杂质，不要购买。另外要选择藕段短粗的，说明藕成熟度较高，吃起来更加甜脆。

这些小方法，大家可以在购买莲藕的时候，运用起来，买到质量好的莲藕。

秋冬季，莲藕怎么吃，才会更加美味？教给大家几个莲藕的营养吃法，大家一起学习。

吃法一；酸辣藕丁

这道菜，简单又营养，风味独特，口感细嫩，下饭一流。

材料：莲藕9孔的一段，白醋，糖，葱姜蒜

做法；1首先清洗莲藕，去皮，切成丁状，备用。

2葱姜蒜切好，备用，准备调料汁，2勺白醋，1勺白糖，盐，鸡精，一些温水，番茄酱适量，搅拌均匀备用。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进藕丁，大火翻炒，

4倒进调料醋汁，焖至汁快干即可

吃法二；莲藕炖排骨

材料；排骨一斤，7孔莲藕半斤，葱姜，盐，鸡精，料酒

做法；1首先在锅里用水来焯一下排骨，煮沸以后，去掉上面的浮沫，备用。

2清洗莲藕，切成块状，葱姜准备好。

3锅里放油，爆香葱姜，放排骨进去，大火煸炒。加入料酒，盐，翻炒，放温水，淹过排骨，大火煮。

4煮沸以后，放进切好的藕，转小火炖10-13分钟，喜欢藕烂一点的，可以把时间炖久一点。起锅前，放一些鸡精，葱花即可。

这道汤，口感非常棒，汤一点都油腻，清甜好喝。

吃法三：炸莲藕肉丸

莲藕和瘦肉在一起搭配，炸成丸子，可以蒸着吃，还可以煮火锅来吃，棒棒哒。

材料；莲藕1节，鸡蛋1-2个，肉末，盐，面粉，胡椒粉，酱油，香葱

做法；1莲藕去皮，切成末备用。葱姜切末

2准备把食材放一起搅拌。肉末，莲藕末，葱姜末，鸡蛋打进去，调味料，料酒，用筷子往一个方向搅拌均匀。

3加入面粉，加温水，根据稀稠，边添加边搅拌，拌成稀稠适中的面糊即可。

4开始炸，锅里放油，油温热6成左右，放进藕丸子，用勺子挖出一个圆形的就可以了。炸至金黄色丸子，翻面，浮起来就可以了，捞出控油即可。

炸好的丸子，外焦里嫩味道美美哒，现场吃热乎乎的，爽爆了。

吃法四；凉拌藕片

吃点凉拌藕，喝一口小酒，简直太爽了。这道菜，做法简单，吃起来也美味。

材料；9孔莲藕一节，白醋，糖，盐，小米辣，葱姜蒜

做法：1莲藕去皮，切成薄片，放到沸水里焯一下，捞起沥干水分，备用。

2准备凉拌汁。葱姜蒜切末，放进碗里，加醋，白糖，盐，鸡精，搅拌备用。

3倒在藕片上，拌匀，再在上面放切好的小米椒，葱花即可。

上面这几种莲藕的吃法，大家在生活里，最常见，做法也不难。大家可以根据自己的喜好，选择不同的吃法和做法。如果你有更好的吃法和做法，可以在下面留言，供大家一起学习讨论。

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