夏天不能错过这个清爽的大拌菜，清凉解腻，10分钟就做好

时间真快，一转眼就到了夏天了，因为天气炎热，所以夏天凉拌菜是最受欢迎的，今天就给就给大家推荐一道减脂降压大拌菜，简单拌一拌就上桌了，10分钟就做好，清凉解腻还好吃，主要食材就是苦瓜、苦苣还有黄瓜和腐皮木耳，食材丰富，减脂降压。

夏天要多吃苦味的食材，就比如说苦苣和苦瓜，为什么这么说呢，因为夏天的天气是比较炎热的，身体会出现燥热的情况，很多时候都是食欲不振的，苦味的食材有败火的功效，很多人不愿意吃苦瓜，认为太苦了，但是苦瓜的营养是真的不容小觑的。

苦瓜除了败火以外，还具有美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效，吃到口里脆爽清凉，是夏季必不可少的家常食材， 也是减肥、美容首选菜。

木耳清肠通便，还能够预防心脑血管疾病、多吃还能乌发等，特别是它清脆爽滑口感，因此也成为餐桌必备佳肴不二选的食材。

苦苣和苦瓜一样，虽然味道有点苦，却有着相当高的营养，富含丰富的胡萝卜素和维生素，具有很好的清热解毒的功效。夏天身体燥热可以多吃苦苣，不仅可以补充水分，还能清肝降火。夏天可不能错过的这道凉拌菜，清爽解腻，简单快手，下面一起来看看做法吧。

【菜品】：减脂降压大拌菜

【烹饪食材】：苦瓜一根、黄瓜两根、苦苣一小把、木耳一小把、腐皮少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的全部食材，将腐皮用清水浸泡，木耳是干木耳也需要有9ongoing清水浸泡，然后将黄瓜还有苦瓜和苦苣全部清洗干净备用。

2、将苦瓜洗净切去头尾，对半切开，用勺子挖去籽和白瓤，然后切成片备用，苦瓜里面的白瓤是苦瓜至苦的主要原因，去掉之后就能减少很多的苦涩味道。

3、黄瓜洗干净之后切成条，然后放入苦瓜片中，加入一勺的盐抓拌一下，腌制15分钟。

4、锅中添加适量的水烧开，然后将浸泡好的木耳放入水中焯一下，大约5分钟之后捞出来沥干水分备用，再将腐皮放入水中稍微烫一下就可以捞出来挤干水分备用。

5、黄瓜和苦瓜腌制好了之后将多余的水分到处去，然后放入开水中焯一下，大约是煮一分钟就可以了，捞出来沥干水分备用。

6、然后将处理好的食材全部放在一起，加入一勺的盐还有一小勺的鸡精。

7、最后加入适量的香油之后搅拌均匀就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、想要苦瓜没有那么苦涩的味道，就需要首先将里面的白瓤去掉，然后再焯水，这样就能减少很多的苦涩味道了。

2、这道菜简单清爽，很适合夏天吃，一起来动手试一试吧。

【文案编辑】目海食王小厨