四川小镇上2代人卖自创小吃，别处吃不到，食客不远千里跑来吃

都在说吃夜宵，一般都是串串，火锅，麻辣小龙虾，喧闹的气氛，火旺的人气，让很多食客都舍不得回家，硬是要多整几盘毛肚，自己才舒坦都知道在重庆或者四川不管哪个卡卡角角都有美食的出现，在四川自贡的小镇上藏着夜宵之王，味道巴适得板，一起去看看它的魅力之处吧！

祖传手艺

这家店铺的老板还是一位年轻的女性，店铺是由她的父亲开设的，里面的每一道菜都是自家的原创，保证在外面是吃不到的，招牌的名字也很有深意，是爸爸妈妈名字的拼凑，显得有很深的感情，现在是老板两口子一起接管了这个店铺，别看年纪轻轻，能力还是不能小觑，据说他们名气覆盖了邻近的县城，很多食客都是开着车来品尝，还上过湖南电视台的，也算是牛气了。

特色招牌

店里的鸡脚和牛蛙是招牌，都只有一种烹饪的方式，就是爆炒，里面加入了市面上多种辣椒，仔姜，通过高温的快速翻炒，让食材的味道更加浓郁，清香扑鼻，食欲大振，在自贡夜宵都是炒菜为主，自然是火爆全场的。

牛蛙是很多城市美食中的一道菜品，店里的爆炒牛蛙是直接带着炒制，这也是它的独特之处，和脱皮的牛蛙味道不一样，都知道牛蛙的肉质鲜嫩，但是很多店铺做出来的肉非常紧实，塞牙缝，一点口感都没有，然而店里这些都不存在，感觉都是同样的做法，却如此鲜嫩，老板透露到，牛蛙讲究的是火候，多年的沉淀，把牛蛙上桌的时间都算在了里面，菜上到餐桌上还保持着热油的滚烫，功夫是在不简单。

店里的鸡脚也是招牌特色，鸡脚剁得比较小，方便食客入口，依然逃不出四川江湖菜的气息，色香味俱全，味道浓郁，鸡爪上的肉软糯，有嚼劲，下酒是最好的佳品。汤汁拿回家下面都能干上一大碗。

味道好吃才是王道

这家店铺属于传统的苍蝇馆子，环境自然搞不到哪里去，这个连老板自己都在调侃，不过也不打算再一次修葺，爆炒旺火的小炒就应该配上这样的环境，里面包含了多少的往事回忆，很多周边的食客都是不远百里来吃，味道好就是没话说，只管吃就行了。

在四川老一辈的手艺人，掌握了菜品的精华，通过各种味道的搭配把食材发挥到极致。