四川峨眉山这家苍蝇馆子太任性，只开中午几小时，客人想吃全靠抢

现在的吃货们找美食想得很通透，都不去哪些装修非常豪华的大店，就单独去找那些隐藏在小巷中，或者在一些快要拆迁的废区。这些地方的苍蝇馆子味道自然不会差，在四川峨眉山一家餐馆生意相当好，周围很多商铺就只有他们一家看起来人气火爆，一起去看看它有什么过人之处吧！

环境位置

这家店铺的位置很有优势，入口就能看见，店铺可以有一个延伸出来的走廊，上面还可以坐人，只是里面的空间就很小了，除去了厨房把空间就只有两三张桌子，都说苍蝇馆子环境好不到哪里去，的确店里没有什么装修，整个店铺看起来比较破旧，但好在老板爱干净，所有的东西都整理的有条不紊，看着还是很清爽的。

品种丰富

在四川的苍蝇馆子，菜品都不会少，店铺中都有好几道菜品是让人记忆犹新的，在这家店铺中，卤猪肉、蒜泥白肉、回锅肉都是店里比较畅销的餐品，回锅肉用的是二荆条来做为配料，取代了青椒的位置，二荆条辣度不高，肉有厚度，炒制之后，辣椒和猪肉相辅相成，味道非常巴适，回锅肉的肉需要先爆一下里面的油脂，这样吃起来才比较香，蒜泥白肉正常来说都是需要挑选稍微肥一点的猪肉，这样吃起来才不塞牙齿，但是店里的这盘白肉显得比较瘦，好在切得比较薄，并无柴的感觉。

地方口味

苍蝇馆子的味道都是重油重口味的，特别是在四川重庆一带，麻辣鲜香的味道非常适当地人的口味，油辣子的辣椒拌上蒜泥尽管刺激，但入口却非常合适，也非常下饭，就好像一碗豆花，豆花只有黄豆的香味，配上油辣子和菜籽油，味道就非常入口。

店里尽管空间很小但是来这得客人却非常配合，如果有人就再旁边站一站，等候正在用餐的顾客离桌，街边的炒菜馆还有一个优势就是在于上菜特别快，为的就是提高自己的翻台率，这样老板也干着给劲一点。

他们家味道好，但是老板很任性，只开中午几个小时，来晚吃不上，据说是为了给周边餐饮店留点活路，里里外外全是人，环境太嘈杂，位置都靠抢，客人点菜服务员上菜都靠吼，加上本身峨眉山这边人说话声音比较尖，整个场面跟打仗似的，来这里吃饭真的是只能吃味道！