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导语:夏天,我最馋土豆的这种做法,酸辣过瘾、清脆爽口,好吃又下饭
最近天气愈发的炎热,这两天莫名的感觉疲惫而且吃什么也没有胃口,为了解暑吃了太多的冷饮和寒凉的水果,结果当时可能觉得很舒服但是过一阵子肠胃就感觉不大舒服了,夏天真是个难熬的季节啊。饮食这一款往往被忽视,导致很多人的肠胃不大好。这几天你有被没有食欲而困扰吗?提醒大家可不能像小编一样为了一时的贪凉而乱吃东西。如果你最近吃什么也没有胃口,可以吃点清爽解腻又开胃的菜。这里所说的可不是什么火锅、麻辣烫之类的哦,应该适当地吃点苦瓜、油菜、小白菜和丝瓜等适合夏季吃又特别养胃的食物。今天小编就要给大家分享一道菜哦,是咱们日常生活中很普通的食材制作而成的家常菜,虽说是一道家常菜却一直以来深受人们的欢迎。不和大家绕弯子了,小编说的这道菜就是酸辣土豆丝啦,你们肯定都吃过吧。那如何才能自己在家做出和饭店一样爽脆酸辣的土豆丝呢?想知道的赶紧进来看看!
酸辣土豆丝是一道餐桌上常见的家常菜,所谓酸辣土豆丝那自然是少不了土豆、醋和辣椒了。可以炒制也可以凉拌,这道菜制作时间很短,吃起来酸辣可口、清脆开胃。在炎热的夏天,外面的餐馆里时常看到这道菜的身影,一盘子十来块钱,下酒又下饭。
酸辣土豆丝制作过程中是否需要将土豆焯水?切好后的土豆直接放到锅中炒?都不对,难怪你自己在家炒的土豆丝粘锅又难吃。快看一下这道菜正确的做法:
原料:土豆、干红辣椒、青红椒、醋、蒜、盐、花椒
做法:1、首先将土豆削皮,然后清洗干净,先将土豆切成薄片再用刀切成细丝。将切好的土豆丝及时放到水中浸泡。
2、将土豆丝用水多清洗几遍,洗掉土豆内的淀粉。蒜拍碎、青红椒切丝。
3、锅中倒油,油热后放入花椒炸出香味然后捞出来,放入干红辣椒和蒜末炒香,接着放入青红椒丝和土豆丝用大火翻炒,加入白醋和食盐调味,翻炒均匀然后立马盛出装盘。
小贴士:这道酸辣土豆丝做法就简单的几步,但是每一步都有很多需要注意的地方:
土豆丝不能炒的时间太长,炒至断生就可以。炒好后的土豆丝及时盛出来装盘,不能在锅中停留,否则土豆丝就不清脆了。
这几天土豆陆续地开始上市,价格也比之前便宜了不少。土豆众多好吃的做法中,在夏天更适合酸辣土豆丝,清脆爽口还开胃。还等什么,这么好吃的家常菜赶紧安排起来!好了,今天的分享就到这里了,如果您喜欢小编的分享,就请点赞、转发、收藏一下吧,您的支持就是我前进的动力!
页面更新:2024-04-24
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