“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：舌尖上的中国之聊城美食，这两种我每次去必吃，欢迎大家品尝

大家有没有去过聊城呢？如果去过的话真是恭喜你又找到了一个吃美食的宝地。如果没去过的话，可要抽空去一下喽。小编我是一个山东人，对我们大山东十分的热爱，所以山东省的各个地方也都会时常逛一逛，每个地方都有当地独特的历史文化，我们山东省也一样。不管去哪里，都要好好地融入到当地。大家都知道小编是一个吃货，所以走到哪自然也不会忘记品尝美食，我也是一个懂得美食和愿意分享美食的人，将自己所了解的美食让更多人的品尝到也是一大幸福。今天小编给大家带来的是我们山东聊城的特色美食，之前有一个同事老家就是聊城的，那个时候可真是没少听他在办公室炫耀老家的美食，我这个吃货没忍住直接跑到聊城当地品尝去啦，吃过之后感觉确实很不错哦。所以今天就分享给大家喽。

高唐豆腐脑

高唐老豆腐是山东省聊城市高唐县的特色小吃，在山东很多地方都有豆腐脑，要说最好喝的还是高唐老豆腐了。很多人为了这碗豆腐脑专程去聊城当地品尝，尤其是早餐的时候，一个烧饼加一碗豆腐脑就吃得很撑很满足。

高唐豆腐脑看起来嫩白，吃一口放在嘴里非常的滑嫩而且豆香味十足。不仅如此，高唐豆腐脑韧性十足，卤香味和料香味很浓且喝起来不腻。

高唐豆腐脑之所以那么好喝，自然与它的做法是密不可分的，整体做法很复杂，每一道工序都很严格，首先从原料的选择上就很有讲究，都是用上等的黄豆制作而成。浸泡黄豆所用到的水最好是用黄河水，经过一系列步骤熬成豆汁，然后加入石膏做成豆腐脑。另外，高唐豆腐脑的卤汤和料油也有独特的制作方法，吃的时候豆腐脑上放个卤鸡蛋、浇点卤汤和料油，放点香菜就可以吃啦。

荸荠丸子

荸荠丸子是山东聊城莘县的特色美食，很多馅料的丸子都吃过，但荸荠丸子还真是第一次吃。一般我们都是直接生吃荸荠，用它做成丸子没想到还那么好吃。聊城的荸荠丸子主要用荸荠、猪肉和调味料制作而成，荸荠的脆甜再加上猪肉的鲜嫩，吃起来脆甜可口，一口一个太解馋。

荸荠丸子是将丸子油炸后再用水淀粉勾芡而成，整体做法并不是很难：荸荠去皮后清洗干净、将猪肉和荸荠葱姜一起剁成馅儿，剁好后放入大碗中，加入蛋清、盐和淀粉搅拌均匀。

锅中倒入油，油温六成热时将馅儿利用虎口处挤成丸子下入油锅中，将丸子炸至表面金黄后捞出来控油。准备一个干净的碗，调料汁：盐、生抽、糖、醋、水淀粉和鸡汤搅拌均匀。锅中留有底油，油热后放入葱姜蒜炒香，接着倒入调好的料汁，放入炸好的丸子翻炒一下，最后淋几滴香油就可以了。

这两款聊城美食大家可不要错过啦。想喝高唐豆腐脑还是得去聊城本地才行，要想自己在家做应该是做不出来本地那么正宗的味道。荸荠丸子咱们可以自己在家做，相对高唐豆腐脑来说它简单多了。如果你有机会来山东聊城，一定要去当地品尝一下最正宗的，绝对不会让你失望哦。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！