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导语：盘点济宁不能错过的几大美食，吃货们的福利，有机会一定要去品尝

有着“孔孟之乡、运河之都和礼仪之邦”的山东省济宁市历史文化悠久，是我们中国文化重要的发祥地之一，有机会建议大家一定要去一趟济宁，感受当地的历史文化。一些去过济宁的朋友可能知道：济宁的经济并不发达，但美食众多，其中非常有名的微山湖就位于山东省济宁市，就单单是微山湖的美食就有好多种，微山湖大闸蟹、微山湖咸鸭蛋以及微山湖鲤鱼等，都是作为当地的特产，很多地方的人都会专门来济宁购买，可见其受欢迎程度。要说济宁最有名的那还是当属甏肉干饭了，很多城市都有这样的门店，感觉和老济南的把子肉差不多。比较有名的还有微山湖鲤鱼、孔府菜一品豆腐以及邹城羊汤等等。今天就给大家介绍两种好吃的济宁美食，快看看你都吃过没有？

漂汤鱼丸

漂汤鱼丸是山东济宁市微山县的传统名菜，大家应该都知道微山湖很有名，所以在当地有着各种渔家宴，各种好吃的鱼类美食绝对让你大饱口福，这道漂汤鱼丸就是其中的一道特色。做好后乳白色的鱼丸漂在上面，用鱼肉做成的丸子非常鲜嫩。

一般用微山湖鲤鱼、白鱼或鲢鱼，将鱼肉用刀片出来，然后剁成鱼糜，葱姜剁碎和鱼肉混匀，加入适量的淀粉、料酒和清水后，沿一个方向不停的搅拌至上劲。将馅料用手的虎口处挤成丸子状，将鱼丸放到清水中浸泡。锅中加入适量清水，水开后将鱼丸下入锅中煮开，最后撒上香葱或香菜就可以了。这个时候可以看到一个个的鱼丸都漂浮在上面，吃一口又软又鲜嫩。

在片鱼肉的时候要注意安全，因为不太好操作，不要掺杂进鱼刺和鱼骨。在制作鱼丸的时候还可以加入蛋清，吃起来更加的鲜嫩。

鸡蛋蒜

济宁金乡的大蒜很有名，当地人们就将鸡蛋和蒜搭配制作出了这样一道美食。很多人觉得不可思议吧，鸡蛋竟然和蒜还能这样吃，可不要小看了这道家常菜，鸡蛋蒜是我小时候最经常吃的，一直到现在还是喜欢这个味道，虽然做法特别的简单，但吃一次绝对的会上瘾，不信你们可以试试，哈哈。

这道鸡蛋蒜恐怕是我做过最简单的一道菜了吧，用到的食材仅仅是鸡蛋和蒜，调味料只需食盐和香油就可以。借助到的工具就是蒜臼子了（我家到现在还有小时候用的蒜臼子，哈哈）。

将新鲜的大蒜剥皮，将鸡蛋放到冷水中煮十分钟，煮好后将鸡蛋剥皮，将蛋清和蛋黄分开待用。将大蒜放到蒜臼子中捣碎，然后加入蛋清继续捣碎，最后加入蛋黄，加入食盐使蛋清、盐、蛋黄和大蒜混合，最后滴几滴香油搅拌均匀就可以了。

记得小时候妈妈在做这道菜的时候我就在一旁拿着烧饼等着，一般喜欢将烧饼卷鸡蛋蒜来吃，小时候的味道到现在还记忆犹新。

捣大蒜的时候加点食盐更易捣碎且入味，先将蛋清捣碎后再捣碎蛋黄，反之就不容易将蛋白捣碎了，大家可以试试。

今天介绍的这两种济宁小吃很有特色，建议大家有机会一定要去品尝一下。其中鸡蛋蒜咱们也可以自己在家做，很简单的。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！