“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：夏天，家人最喜欢这样吃冬瓜，鲜美可口、简单易做，一周要喝两次

夏天除了天气特别炎热这点之外，其他都还好。对于我这个吃货来说，更关心的是夏天有很多上市的水果和蔬菜，虽然是个需要减肥的季节，但是面对美食还是毫无抵抗力。世上唯有美食不可辜负，谁会和吃得过不去呢，是吧。不管怎么样，还是吃饱喝好再说。夏天最惬意的莫过于在空调房里吹着空调刷着手机吧，哈哈。小编再次提醒大家：一年四季都要讲究饮食，尤其是夏季如果饮食不当、吃的冷饮较多就会增加肠胃负担。在炎热的夏天咱们可以多吃点清热败火的食物，比如冬瓜、丝瓜、苦瓜等等，通过食疗也是一种很好的养生方式。这些食材不仅可以清热解暑，还有美容养颜、减肥瘦身的效果哦。今天中午去了一趟菜市场，买了一个冬瓜，才一块五一斤，比之前便宜太多了。几块钱买回来的冬瓜就能做一大盘的菜，真是划算啊，接下来就和大家分享一下夏天我家常吃的冬瓜做法：

冬瓜

冬瓜被称为“减肥瓜”，它全身都是宝，属于药食两用的蔬菜。夏天炎热、秋天干燥，夏秋两季最适合食用。表皮深绿色，肉质洁白，口感脆嫩，吃起来很清爽的感觉。冬瓜是我们日常生活中很普通的一道食材，一直以来都受到人们的喜爱，冬瓜好吃的做法有很多：平日子可以红烧、清炒、做汤、炖食都可以。

冬瓜排骨汤

要说起来这道冬瓜排骨汤属于广东省的传统美食，但是现在不仅仅是在广东，很多的家庭都会做。单炖排骨喝起来太油腻，冬瓜清淡多汁，加入冬瓜后这道汤喝起来更鲜美。可以只放冬瓜和排骨，也可以加入海带、薏米等，都有很好的清热解暑的效果，在夏天喝尤为适合。

要想将这道汤喝起来鲜美可口、汤汁浓白且冬瓜入味是需要技巧的，并不是简单地将这些食材直接放到锅中熬煮就可以了。冬瓜是先放还是后放才好喝呢？想必大家都会有这些疑问吧。没关系，小编第一次做这道汤的时候也和你们一样，当然第一次做也没成功。今天小编就将这道冬瓜排骨汤详细的做法分享给大家：

原料：冬瓜、排骨、花椒、盐、姜、料酒、香油、鸡精

做法：1、将排骨浸泡出血水然后清洗干净。锅中烧水、加入适量的料酒，水开后将排骨放到锅中煮开，然后将排骨捞出来冲洗一下浮沫。

2、冬瓜去皮后清洗干净切成块状，姜切片待用。

3、将焯水后的冬瓜、姜片和花椒放到砂锅中，再加入适量的清水用大火煮开后转为小火慢慢炖煮。大约炖煮一个小时排骨就已经炖好了。

4、加入切好的冬瓜块，继续用小火慢炖三十分钟。最后加入食盐和鸡精调味，然后滴入几滴香油，撒上葱花就可以了。

小贴士

1. 排骨最好是现吃现买，一定要选择新鲜的，吃起来才鲜美。
2. 冬瓜要后放且冬瓜块不能切得太小，否则会煮得特别软烂和排骨汤融为一体，冬瓜的营养成分也会流失。
3. 炖冬瓜排骨汤最好用砂锅慢炖，喝起来才更加香哦。

怎么样朋友们，这道超级适合夏天喝的冬瓜排骨汤你学到了吗？好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！