“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：夏天吃肉很多人说太油腻了，教你一招，这样做大人孩子抢着吃

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主要食材做成的一道美食，一般是在山东以及周边城市很常见，最爱吃的一般是小朋友们和女士们。这道美食除了可乐和鸡翅以外，里面还添加了料酒、葱姜以及食盐和生抽等调料搭配，做成一道色香味俱全的荤菜。

做出来的可乐鸡翅颜色艳丽、味道鲜美，鸡翅肉质特别嫩，不塞牙，吃一口在嘴里，有甜有咸，一盘子8个，小朋友都能吃光。

可乐鸡翅

食材：12个新鲜的鸡翅

做法：将鸡翅洗干净，接着用刀打上花刀，一般是2到3个痕迹，接着将鸡翅放入碗中，加入料酒、生姜和葱以及生抽食盐腌制一下，一来可以调味儿，二来可以去腥，腌制的过程中，我们可以准备一点生菜叶和芝麻，做好了以后撒在上面，好看又好吃，美食不仅要吃的香，看起来还得有食欲才可以。

锅中预热，烧干以后加入玉米油或者花生油，烧热以后将鸡翅放入锅中，两面煎至金黄，煎的时候最好是用小火避免糊锅，导致外面看起来熟了而里面生。

鸡翅煎好以后，加入葱姜开始翻炒，再加入辣椒和蒜末翻炒至出香味儿，看见鸡翅流油（也就是里面的脂肪烤出来的时候），加入半罐可乐，大火煮开，加入生抽和蚝油以及食盐，不建议放太多的可乐，（里面糖分太多，孩子大人都不建议多吃多喝）。

食盐根据口味适量添加，生抽和老抽中都有食盐，所以自己尝一下咸淡，鸡翅做咸了不好吃，一般是直接入口吃的，不会就着馒头吃。看见汤汁变稠的时候，翻滚一下鸡翅，让汤汁包裹住可乐，上面撒上芝麻就可以吃了。

泡椒牛蛙

食材：牛蛙1斤半、葱姜、玉米油、食盐、胡椒粉、泡椒，最好是辣的那种

制作步骤：将活的牛蛙洗干净，宰杀去掉里面的内脏，在清水中多冲洗几遍，剁成块，加入食盐、胡椒粉、豆粉和料酒腌制一下，让牛蛙上浆。接着戴上手套，将泡椒剁碎，葱姜也一起切好，三种调料放在一起浸泡。

铁锅预热，大火起火，将牛蛙先放入锅中翻炒至变颜色，炒至牛蛙里面的血渍没有了，盛出来。接着倒入花生油，放入浸泡好的酱汁，加入泡椒炒出辣味儿，再将牛蛙块倒回锅中，加入料酒和大葱，翻炒至熟，可以稍微炖一会儿，15分钟左右，就可以关火了。

牛蛙其实很好熟，很多人都不敢吃这种动物，看见就害怕，其实牛丸的泡椒做法，口感上鲜咸香辣，颜色红亮有光泽，吃起来一点也没有异味，一股新鲜的泡椒的味道，特别下饭。

牛蛙除了刚才的做法以外，还可以油炸着吃，炸好了以后，蘸着酱料或者是孜然粉以及辣椒粉一起吃，就跟炸鸡块一样。营养价值也很高，蛋白质丰富，适合夏天吃，在很多的饭店都有着这道菜，价格还不便宜呢。

营养价值：经常吃牛蛙的朋友都知道，牛蛙里面的脂肪含量很低，几乎为零，所以一次吃一盆也不会长肉，对于很多不吃肥肉，胆固醇又高的人来说很值得推荐。是一道滋补又很健康的美食。

食用方法：直接就着馒头吃，汤汁可以浇在米饭上一起吃，都很美味。吃完了肉还可以煮一锅泡椒面，夏天来一碗更过瘾。