酸奶是一种便利的健康选择

酸奶是以鲜牛奶为原料，添加益生菌，经发酵而制成的一种营养丰富、风味独特的乳制品，深受老、中、青、幼等各年龄段的人喜爱。孩子爱喝，因为它味道好，而且可以补充益生菌；青年人特别是年轻女士爱喝，可以美容；中老年人爱喝，可以补钙，还可以改善肠胃功能。

可以说，酸奶是一种非常便利的健康选择。酸奶中含有多种优质蛋白，如酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等。酪蛋白能增加钙的溶解度和吸收，乳清蛋白能增加饱腹感从而控制体重，乳铁蛋白具有抗氧化、调节免疫系统及广谱抗菌的功能。（来源：乳业时报）

另外酸奶也是一种很好的益生菌载体，它能够很好的呵护肠道健康，但不是每一种酸奶都可以平衡肠道微生态，只有含有活性益生菌的酸奶，才能起到对肠道菌群的调节作用。而活性益生菌它是一种生命体，它的数量及功效会随着储存时间延长、温度升高而衰减。

所以我们选购酸奶时，要选择低温活菌酸奶，因为低温环境可以很好保持益生菌的活性。活性益生菌数量会随时间推移而逐渐衰减，建议有条件家庭选择每日配送、全程2-6℃冷藏保鲜的低温活菌酸奶，越新鲜，活菌才越多，更有益于肠道健康。