一家大小的体质健康，牛奶来帮忙

牛奶，被营养专家公认为“全能营养战士”，其含有的维生素、矿物质、钙和蛋白质对孩子的骨骼发育、缓解老人骨质疏松、减少钙的流失、提高免疫力等都有积极意义。

而我们知道身体正在发育的小朋友和机体功能衰退的老年人都是免疫力比较低下的人群，这“一小一老”无论何时都需要特别照顾。

北京协和医院风湿免疫科医师王迁也在自己的书中写到，牛奶是提升免疫力的首选食品，可以增强机体免疫力，抑制有害微生物生长，对维护免疫系统的正常运转有着无可替代的作用。

为什么牛奶会对提高机体免疫能力有益？这少不了蛋白质的作用。牛奶中主要的蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白，还有活性免疫球蛋白和乳铁蛋白等多种蛋白。

活性免疫球蛋白是机体对抗病原微生物的物质基础。乳铁蛋白(LF)、β-乳球蛋白(β-LG)、α 乳白蛋白(α-LA)等多种生物活性成分具有抑菌、抗病毒、免疫调节等多种生物学功能。

活性免疫球蛋白、乳铁蛋白是牛奶中众多生物活性物质的一部分，还包括活性钙、生物活性肽等数百种生物活性物质，学术界统称为天然活性营养。

天然活性营养是牛奶的核心价值，它具有抵御细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。不过，天然活性营养异常娇贵，不耐高温，常温下也难以保存，只存在于采用巴氏保鲜工艺的巴氏鲜奶中。

大家现在知道牛奶的优秀之处了吗？保护好家里的老人和小孩，喝牛奶才是提高免疫能力的良计，但关键要喝对牛奶！每天一杯含天然活性营养的巴氏鲜奶补充营养，增强体质！

资料来源：中国奶业协会、乳业资讯网