今日大雪，吃牛羊肉不如吃它，蒸一蒸就好，助家人顺利度过寒冷天

小雨美食纪原创图片、文章，严禁搬运、抄袭、洗稿，违者必究！

今日大雪，吃牛羊肉不如吃它，蒸一蒸就好，助家人顺利度过寒冷天！

今天就是二十四节气中的大雪，大雪并不是就要下雪的意思，代表的是此时气温下降、湿度增加，就像下雪的时候一样寒冷。

气温下降很多人就会选择给家人买些牛羊肉好好补补，有一个好身体才能更好地度过这个冬天。但此时吃牛羊肉却不是最好的选择，大雪是吃牛羊肉不如吃这食材。上锅蒸一蒸味道鲜美、营养价值高，帮助家人顺利度过这个寒冷的冬天。

说的就是这皇帝鱼了，看着名字就知道这鱼非同小可。尤其是鱼肉鲜嫩异常，而且鱼刺也很少，要是家里有小孩或者老人制作这么一份清蒸皇帝鱼是最好不过的选择。

皇帝鱼中含有丰富的蛋白质和钙等营养元素，用蒸的方法可以很好地将营养保留下来。屏幕前的各位要是在市场上碰到可别轻易错过。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的蒸皇帝鱼到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

皇帝鱼、生姜、葱、辣椒、味精、老抽、食用油

【制作方法】：

1、根据各自家中的实际情况提前将缺少的食材购买好，回到家后将准备好的皇帝鱼里里外外清洗干净，再用刀在鱼身两侧划几道十字方便入味。生姜洗净后用刀切成姜丝，葱洗净切成小段，辣椒直接用清水冲洗干净即可。

2、接着取出家里常用的大小合适的盘子，把我们准备好的皇帝鱼摆放到盘子里面。往鱼上撒上适量的味精，接着把切好的姜丝也均匀的放到盘子的鱼上，可以在鱼肚子里面也塞一些进去，这样去除鱼腥味的效果会更好。

3、此时朝盘子里倒入适量的老抽，加入老抽不用怕会让鱼味道过重，我们等会上锅蒸的时候会产生大量的蒸汽，所以能起到一定程度的稀释作用。加入老抽也能起到很好的提鲜和进一步去除鱼腥味的效果。

4、取出家里的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的清水，随后把我们准备好的皇帝鱼隔水放到锅里开火蒸鱼，此时别忘了我们还有辣椒没用上，就把准备好的辣椒也放到盘子里盖上锅盖开火蒸鱼。

5、直至将锅里的皇帝鱼蒸得完全熟透之后，把我们早已经准备好的葱段均匀的撒上去，再往鱼上浇上一勺的热油。加入热油可以起到很好的提香作用，还能让鱼肉更加光亮诱人哦。

6、最好戴上手套将锅里的皇帝鱼小心端上桌，就可以和家人一起食用这道美食了。

完成以上简简单单的六个步骤，这次的清蒸皇帝鱼就算大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

喜欢吃辣的小伙伴可以选择加入辣椒，不喜欢的话就不加辣椒也一样可以做出鲜美的味道。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的清蒸皇帝鱼制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！