如何储存打包回家的剩菜？

大家好,这里是一度生活,我是一度.

不知道大家有没有类似经历,就是参加聚会的时候总有人在聚会以后收拾"餐局",这些收拾"餐局"的人小时候我看到的是我妈妈,上学时看到的是阿姨.现在我看到的是那我老婆.以前看这种行为是嫌弃,现在是体会,有些人可能觉得我们穷看不起,不过在我看来当我们老去的时候,这可能是一种难能可贵的品质.现在我也是收拾"餐局"的人.但是品相还不错的剩菜太多,打包回去不知道怎么放?回去老是容易放坏,明明很快地冷藏了,为啥没几天就坏了呢?

其实,打包回去的剩菜立马冷藏,没几天就坏是很正常的.

原因:因为热食突然进入低温环境时，没有凉透的中心部分很容易变质；另外，热食散发的热气会促使真菌生长，严重时会致使冰箱里 里的食物都霉变了。

方法:所以如果要冷藏打包回家的剩菜，一定要先放凉后再放入冰箱。

最后注意一点:打包回家的食物不能超6小时打包的食物存放时间以不隔餐是最好的，如果早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，那最合适不过了，最好能在6小时内消化掉它。在通常情况下，打包回家的菜经过100℃的高温加热，几分钟就可以杀灭很多病菌，要是食物存放的时间太长，食物中的细菌就会生产出化学性毒素，加热后会对这些毒素减少。

我是一度,专注于生活里的小科学.

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