三伏天，你一定要吃点「姜」

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我们先来个三伏天小课堂吧，看看啥是三伏天。

三伏天是一年中气温最高且潮湿又闷热的日子，按照农历计算下，大概处在每年的阳历7月中下旬和8月上旬。

具体而言，“夏至三庚”就是我们用来计算三伏天具体日期的方法：

我们的农历是按照天干地支来计算日子的，三伏天主要看天干，天干是按照甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸这十个字一循环循环计算而来的。

一般来说，从夏至开始，遇到的第三个庚日就是初伏的开始，那么十天一循环之后遇到的第二个庚日就是中伏的开始，又十天一循环之后遇到的第三个庚日，通常也是立秋之后的第一个庚日（划重点了，后面还会讲到的哦），就是末伏的开始。三伏天的三也可以当作是指这三个庚。（可找高清图，把庚那一列用方框框出来）

关于伏字呢，主要也是基于我们五行生克，夏天最热的时候是火非常的旺，火旺就要克金。天干也代表了一种能量，庚也是属于金，所以在这一段时间庚日金不敢去跟火硬刚，所以它要藏起来。同时，也是说的这段时间阳气太盛，所以阴气被迫伏藏到了地下。

今年的三伏天

今年的三伏天分为初伏、中伏、末伏，共40天，具体时间表如下：

初伏：2020年7月16日-7月25日

中伏：2020年7月26日-8月14日

末伏：2020年8月15日-8月24日

好像有什么地方不对！今年的三伏天竟然有40天？2020年是一个特殊的年份，在今年，我们碰上了润中伏。

也就是说啊，夏至开始后的第五个庚日没有在立秋之后，那么我们在计算伏天的时候，就会延长中伏的时间，再立秋之后把第一个遇到的庚日当做是末伏的开始。

所以，今年的热天会比往常更加的长。

姜

俗话大家都听过，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。炎炎夏日，我们的身体也是阳在外，阴在内。“春夏养阳”，就是我们需要在春夏助养阳气，让身体伏藏在内的一些病邪借助阳气的生发，排出我们的体内。日常处处离不开的姜就是一个很好的养阳食材，姜我们平时用的有两种：生姜和干姜，我们一个个来说一说吧。

生姜：厨房必备调味之佳品，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳之功效。

讲到发汗解表，那么我们先扯一扯中国的伏茶，或者说是凉茶，就是古人放在三伏天的时候喝的茶，用于解暑。

实际上我们所说的这个茶不是冰镇让它温度下去来给我们解暑，或者说就是非常清热的凉茶，而是这个茶在温热的时候喝下去，等里面的成分生效让我们发汗之后带来的凉意。那么生姜就有点伏茶的意味，我要去发汗解表，让身体的热量随着毛孔的打开，跟汗液一起走出身体。

打个比方就是厨房炊具开着火，很热，那么抽油烟机作为一个外部的仪器，因为有风嘛，可以把热气吹散，就没那么热了，但是煤气灶依旧是热力不减；而凉茶、或者说生姜，可以帮你把火开小一点。那么在三伏天，可以自己煮一些姜茶喝。

温中止呕也是非常重要的一个功效，我们看到夏天的天气很热，但是井水会很凉，对应着人体也就是我们的阳气都生发了，但是体内很虚弱，我们的脾胃很虚弱，胃口也会相应的减弱。

生姜其实可以帮助打开脾胃；而且能够帮助消化，还可以治疗这个时期因为胃寒而带来的呕吐。它也很适合跟一些寒性的食物一起烹饪，比如鱼蟹，一个是不要让它那么寒凉，二是它也有解毒的功效。想想每年吃蟹，是不是要放些姜丝啊？

温肺止咳，大部分的，慢性的肺部疾病，什么哮喘啦、慢阻肺，多多少少都是肺部寒冷引起的，温肺就变成了一件非常重要的事。那么我们在做三伏敷贴的时候，很多都是用姜汁去调这个原材料，去帮助打开毛孔，药物渗透进体内。

干姜：生姜炮制之品，具有温中、回阳、温肺化饮之功效。干姜在食材中用的是比较少的。

温中是生姜和干姜都具有的功效，干姜由生姜炮制而来，解表之力减弱，但是专注于温这一个功效。像理中丸这种调理脾胃虚寒的药就离不开干姜。

回阳这个功效其实更常见的是在药物中，治疗一些亡阳证，而且炮姜可以入肾，肾温则浮逆的火气就归于下。

温肺化饮则重在饮，生姜的止咳是还没有形成实质性的东西，而干姜的化饮则是说有体内有了不该有的实质性的东西。像桂枝汤里用的是生姜，单单只是解表，但是遇到风寒外束饮停胸，就需要小青龙汤来进行治疗。

让我们在三伏天吃点姜吧。

特别说明：

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作者：花无缺，上海中医药大学中医学硕士在读。倡导中医指导生活，女人如花，愿天下女性既有铿锵玫瑰的傲骨，也有葬花吟的感性，刚柔并济，缺一不可。

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【百草箱】

赖世伦老师遵师嘱托于2005年回国，2006年创办百草箱至今。秉承“办教育就是要牺牲自己”的精神，投身传统中医、传统文化的教育和传播事业中。

风雨十四载，也是百草箱的公益十四年，平台所有的课程活动结余均投入到了中医药文化传承和推广的相关公益慈善项目中。2020年成立百草箱专项公益基金，愿携更多有识之士，践行大医“普救众生含灵之苦”的精神，以医济世。